Zure room is niet hetzelfde als crème fraîche

Deze 2 roomsoorten lijken wel op elkaar, maar ze zijn echt anders. Zo is zure room wat slanker: zure room bevat 20% vet, crème fraîche 35%. Crème fraîche heeft daardoor een mildere smaak dan zure room. Zure room smaakt meer friszuur.
Crème fraîche kun je gebruiken om in warme gerechten te roeren zoals ragouts, soepen en sauzen, omdat het niet snel schift. Zure room schift sneller bij verhitting en kun je dus beter gebruiken in koude gerechten of als topping. Denk aan gepofte aardappelen met zure room of een lepel over de chili con/sin carne.

Past room in een PuurGezonde voeding? Ja! Bij PuurGezond maken we gewoon gebruik van volle zuivelproducten. Het zijn pure producten zonder onnodige toevoegingen. Als je je maaltijden lekker maakt met zoiets al een schepje zure room of crème fraîche dan verhoog je het vetgehalte van je maaltijd. Dat is goed voor de opname van vitamines en na een maaltijd met een hoger vetgehalte heb je minder snel weer honger dan na een magere maaltijd met heel weinig vet. 

Lees meer over PuurGezond eten in ons boek "Eet meer! Lekker in je vel met PuurGezond"