Bij PuurGezond houden we van deze echte wintergroente die ook nog eens super Hollands is. Boerenkool zit boordevol goede voedingsstoffen als vitamine A, B2, B6 en C. Daarnaast is boerenkool rijk aan foliumzuur, calcium en ijzer. Zet het dus regelmatig op het menu zolang je boerenkool vers kunt krijgen. In de stampot natuurlijk, maar er is veel meer mogelijk! Roerbakken, roosteren in de oven of zelfs verwerken in een smoothie. Geniet ervan zolang het kan.