Wraps met kikkererwtensalade

Veel groenten eten is gezond. Daarom gaan we bij PuurGezond uit van 300-400 gram per dag. Dat haal je gemakkelijker als je ook groenten in je lunch verwerkt. Zoals in deze heerlijke wraps.

 

lunchgerecht
4 personen
bereidingstijd: 15 minuten

Ingrediënten

1 blik kikkererwten
2 bosuitjes
2 tomaten
15 gram verse munt
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel citroensap
1 theelepel mosterd
1 teentje knoflook
100 gram feta
4 volkoren wraps

Bereiden

  • Laat de kikkererwten uitlekken. Maak de bosuitjes schoon en snij ze in ringetjes. Was de tomaat en snij deze in stukjes. Snij de muntblaadjes fijn.
  • Maak een dressing van olie, citroensap, mosterd, munt en peper. Pel het teentje knoflook en pers het erboven uit. Verbrokkel de feta. Vermeng de kikkererwten met de bosuitjes, tomaten, feta en de dressing.
  • Verwarm de wraps en eet ze bij de salade.

 

Ook lekker met met tzatziki.

Groenten zitten boordevol goede voedingsstoffen en bevatten nauwelijks calorieen. Groenten eten is daarom een van de pijlers van een PuurGezond eetpatroon. Wil je meer weten over PuurGezond eten? Lees dan ons boek "Eet Meer! Lekker in je vel met PuurGezond". Te koop voor € 21,- in onze webwinkel

Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?

Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.

Recepten met brood

Libanese falafal

Libanese falafel

Meer peulvruchten op het menu is een van de pijlers van Puurgezond. Dat wordt erg lekker met falafel, want die zijn van kikkererwten gemaakt. Echt…
Havermoutbrood

Havermoutbrood

Van havermout kan je ook heel goed brood bakken. Het is compact en goed vullend brood. Havermoutbrood kan niet zo luchtig worden als tarwebrood.…
Minestronesoep

Minestrone

De perfecte maaltijdsoep om restjes op te maken uit de groentela en de koelkast. Varieer gerust! 
Wraps met kikkererwtensalade

Wraps met kikkererwtensalade

Veel groenten eten is gezond. Daarom gaan we bij PuurGezond uit van 300-400 gram per dag. Dat haal je gemakkelijker als je ook groenten in je lunch…
Paleobrood

Paleobrood

Een brood zonder granen?Ja dat kan. Dit recept zit een beetje tussen een brood en een cake in.
Kwarkbroodjes op een plank

Kwarkbroodjes met appel

Probeer deze kwarkbroodjes, boordevol eiwit. Heerlijk als ontbijt maar ze kunnen ook goed als gezonde snack na het sporten.
broodquiche met prei en tomaat

Broodquiche met prei en tomaat

hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 15 minuten oventijd: 25 minuten
Image-1982

Tomatentaart

hoofdgerecht4 personenbereidingstijd: 10 minutenoventijd: 30-40 minuten
homemade trendy flamkuchen

Hoe maak je Flamkuchen?

Steeds meer gesignaleerd: Flamkuchen. Deze lekkernij van onze oosterburen heeft nog wel het meeste weg van een pizza, maar dan zonder de tomaten. Met…
recept pitabroodje met andijvie

Pitabroodje met kip en andijvie

Heb je andijvie als eens geprobeerd in pitabroodjes, hamburgers, of wraps? De stevige bite en de frisse smaak geven dit comfortfood net wat extra’s.…
Zo maak je tortillawraps

Hoe maak je tortillawraps?

Altijd handig zo’n tortillawrap. Je maakt er een snelle maaltijd of lunch mee. Maar zo'n kant-en-klare wrap is veel minder puur dan je verwacht.
Turks platbrood uit de koekenpan met lepelsalade van Anna Jones

Turks platbrood uit de koekenpan met lepelsalade

4 personen bereidingstijd 40 minuten
Caesar salad

Caesar salad

voor- of lunchgerecht4 personenbereidingstijd: 20 minuten
broodje met zomerse groenteverrassing

Broodje met zomerse groenteverrassing

lunchgerecht4 personenbereidingstijd: 30 minuten
Bruschetta met tomaat gezonde snack

Hoe maak je bruschetta?

Bruschetta is wel het schoolvoorbeeld van supersimpel en toch heel lekker. Met dit recept als voorgerecht of borrelhapje kan je zomerse avond niet…
Image-10204

Hoe maak je picknickbrood (voor onderweg)?

Als wij op vakantie gaan en een lange reis met de auto voor de boeg hebben, dan gaat er al sinds jaar en dag een zelfgebakken brood mee voor onderweg.…
Hoe maak je ontbijtkoek?

Hoe maak je ontbijtkoek?

Ontbijtkoek staat altijd hoog op de lijstjes van koek die mag als je aan het lijnen bent. Dat komt omdat ontbijtkoek relatief weinig vet, en daardoor…
Hoe maak je scones?

Hoe maak je scones?

Bij een echte Engelse high tea horen scones. Dat zijn licht gezoete, kleine broodjes die je eet met jam en clotted cream. Er zijn tegenwoordig…
Tapenade

Hoe maak je olijventapenade?

Tapenade is lekker op een stuk stokbrood of toast voorafgaand aan een maaltijd.Maar het smaakt ook prima op de lunchboterham met wat sla en…
Ciabatta met ricotta en druiven

Zoete ciabatta met ricotta en druiven

ontbijt- of lunchgerecht 1 persoon bereidingstijd: 5 minuten
Naanbrood

Hoe maak je naanbrood?

Een kant-en-klaar naanbrood is natuurlijk zo gekocht en opgewarmd, maar zelf maken is verrassend gemakkelijk, erg leuk en minstens zo lekker.
Platbrood bakken in een koekenpan

Platbrood uit de koekenpan

Wist je dat je gewoon in de koekenpan heerlijk platbrood kunt maken? Probeer het eens. Het is gemakkelijker dan je denkt en zo klaar.
Hoe maak je rozijnenbrood (voor het Paasontbijt)?

Hoe maak je rozijnenbrood (voor het Paasontbijt)?

Als je wat tijd hebt, is er niets leukers dan zelf je brood bakken. En met de Paasdagen voor de deur is een rozijnenbrood wel heel erg lekker. Je kunt…
Hoe maak je wereldburgers?

Hoe maak je wereldburgers?

WereldBurgers zijn hét duurzame alternatief voor de welbekende hamburger. Tover je broodresten om tot een heerlijke snack! Ellen van Andel stuurde dit…