Inloggen
Winkel
Wat is PuurGezond
Recepten
Gezond leven
Vega recepten
Chili met chocolade en wijn
Hou je van chocolade? Maar heb je er al eens mee gekookt? Het geheiem van deze heerlijke chili is chocolade.
...
Tomaten-paprikasoep van de bakplaat
Deze soep maak je deels op de bakplaat in de oven. Dat geeft de soep een volle zoete smaak.
...
Mediterrane stamppot met verse spinazie en gorgonzola
Probeer deze verrassende stamppot eens. Weer eens wat anders dan hutspot, stamppot boerenkool of zuurkool.
...
Linzensalade met geitenkaas en ei
4-6 personen
...
Courgetti met kikkererwtensaus
Veel groenten en veel peulvruchten dat is 2 x PuurGezond. En ook nog zo lekker! Probeer dit heerlijke gerecht van courgette-spaghetti met een saus met…
...
Knolselderijsoep met paddenstoelen
Doe meer met knolselderij! Maak er eens een soep van.
...
Paddenstoelenrisotto
Een echte herfstklassieker: paddenstoelenrisotto. In plaats van bemengde paddenstoelen kun je ook gewoon champignons gebruiken.n
...
Sandwich walnotenpesto
Walnootpesto, een lekkere hartige smaak. Natuurlijk maak je deze zelf.
...
Turks platbrood uit de koekenpan met lepelsalade
4 personen bereidingstijd 40 minuten
...
Avocadosoep met komkommer en venkel
Deze ontzettend eenvoudige soep is een van de snelste recepten die ik ooit heb gemaakt. Het komt uit het boek “een nieuwe manier van koken” van Anna…
...
Zomerse tomatentaart met amandelbodem
Deze taart is bijzonder lekker! Door de bodem van amandelmeel is het recept koolhydraatarm. En door de combi van ingrediënten zit het bomvol…
...
Wortelsalade met tahin, geroosterde hazelnoten & munt
Bijna niets is lekkerder dan een salade met diepte, een bite en een knapperige structuur. Dit heerlijke gerecht voldoet aan al deze eisen.
...
Aardappel-selderijtaart
2 personen oventijd: 50-60 minuten
...
Lasagne van geroosterde zoete bietjes met geitenkaas
Enn recept boordevol groenten, daar houden wij van bij PuurGezond.En de oven doet het werk.
...
Broccolisoep met kikkererwten
4 personen
...
Linzen caprese
4 personen
...
Hoe maak je vega erwtensoep?
Erwtensoep is heerlijk met dit koude weer, en PuurGezond want boordevol peulvruchten en groenten. Deze vega variant bevat geen vlees. Dat is ook niet…
...
Brunchbrood met asperges & ei
4-6 personenbereidingstijd 30 minuten (inclusief marineren)
...
Gevulde aubergine met linzen
4 personenbereidingstijd 40 minuten
...
Salade met mandarijn en brie
4 personen
...
Vegan Lasagne
Dit gerecht begon als een wild idee maar pakte zo goed uit dat het een blijvertje werd. We hebben de pastavellen vervangen door gebakken knolselderij,…
...
Bowl met geroosterde wortel en kikkererwten
Een bowl-gerecht is niet alleen trendy maar ook super lekker. Zeker deze met geroosterde groenten. Hoofdgerecht2 personenbereiding 35 minuten
...
Volkoren bananenpannenkoekjes
Vol vezels en natuurlijk gezoet door de banaan. Een PuurGezond ontbijtje dus, waar niet alleen kinderen blij van worden.
...
Vegetarische paella
Dat de variant met garnalen en zeevruchten verrukkelijk is, klopt helemaal. Maar deze vegetarische versie van paella is zo mogelijk nóg lekkerder!…
...
Tortilla met pulled jackfruit
Heb je al eens jackfruit gegeten? Dit is een tropische vrucht die je bij ons eigenlijk alleen in blik kunt kopen. Jackfruit uit blik smaakt niet zoet,…
...
Courgettesoep met pittige knoflookcroutons
Met pittige knoflookcroutons geef je je soepen een knapperige twist. Zo combineren bijvoorbeeld perfect met broccolisoep en tomatensoep. Of maak deze…
...
Vegetarische spinaziequiche
Met een quiche kun je alle kanten op. Ideaal als avondmaaltijd, in smallere puntjes als buffetgerecht of geniet ervan tijdens een lunch. Een quiche is…
...
Pistache-salsa
Pimp je gegrilde groenten of je dikke snee vers volkorenbrood met kaas met deze pistache-salsa. De salsa is super makkelijk te maken. Je hebt zelfs…
...
Broccoliquiche met tomaat en komijnekaas
Met lekker veel groenten maak je zo'n vega quiche superlekker.
...
Hoe maak je een koolhydraatarme ovenschotel met prei en pastinaak?
Heerlijk zo’n schotel uit de oven met een laagje gegratineerde aardappelpuree. Maar wel veel koolhydraten als je daar liever wat minder van…
...
Frittata van wintergroenten
Wil je iets lekkers voor een grote groep? Maak een frittata, gemakkelijk en zeker gezond als je erzoveel groenten instopt als in dit recept.
...
Roerei met paprika, ui en tomaat (Chachouka)
Lekker "lazy-zondag" ontbijt vol groenten.
...
Hoe maak je maiskoekjes?
Van een blikje mais kan je lekkere maiskoekjes maken. Prima als vleesvervanger bij een warme maaltijd. Ook kinderen zijn er dol op.
...
Hoe maak je gazpacho?
Op warme dagen smaakt deze koude Spaanse soep verrukkelijk als lunch of lichte avondmaaltijd (met een Grote Toet na). Een soep die werkelijk propvol…
...
Lasagne van aubergine
Aubergine is PuurGezond, want natúúrlijk zit ook deze groente vól met vezels, vitamines en mineralen. Deze auberginelasagne is vegetarisch en ook nog…
...
Zoete aardappelsoep met gember en gremolata
voor- of lunchgerecht5-6 personenbereidingstijd: 40 minuten
...
Tomatentaart
hoofdgerecht4 personenbereidingstijd: 10 minutenoventijd: 30-40 minuten
...
Spinazietaart
Lekker met kwarkdeegbodem en boordevol groente. Dat is PuurGezond!
...
Stamppottaart met venkel en noten
hoofdgerecht 4 personenbereidingstijd: 45 minutenoventijd: 25-30 minuten
...
Tortilla met bonenpuree en gemarineerde wittekool
lunchgerecht of tussendoortje4 personenwachttijd: 1 uur
...
Indiase curry met pappadums
hoofdgerecht2 personenbereidingstijd: 30 minuten
...
Gepofte pompoen met venkel, pittige yoghurt en vegakip
hoofdgerecht4 personen
...
Hoe maak je pompoenrisotto?
Anna is een vrolijke thuiskok. Ze houdt natuurlijk van koken, maar vooral met seizoensproducten en zonder vlees. Ze is opgegroeid in een gezin waar…
...
Hoe maak je gado gado?
Gezond eten duur? Echt niet hoor. Dat bewijst bijvoorbeeld deze gado gado, een goedkoop en heel lekker vegetarisch gerecht.
...
Bietenburgers
Bietjes in de hoofdrol in deze heerlijke burger. 4 personen bereiding 25 minuten; oventijd 25 minuten; wachttijd 30 minuten
...
Ontbijttortilla met avocado
Echt een verwenontbijtje! 2 personen bereidingstijd: 10 minuten
...
Pompoenpannenkoek
Dit recept kregen we van een lezer. Een supertip om meer groenten in de lunch te stoppen.
...
Salade met linzen en pompoen
Linzen, geitenkaas en geroosterde pompoen zijn een perfecte combinatie. Dat blijkt wel uit dit recept.voor- of lunchgerecht 2 personen…
...
Paddenstoelenspread
Erg lekker op een stukje stokbroodhapje bereidingstijd: 15 minuten
...
Paddenstoelensoep
Paddenstoelen lenen zich heel goed voor een gerecht met een hartige smaak. Een soep van paddenstoelen is dus perfect. Neem vooral verschillende…
...
Hoe maak je notenburgers?
Vegetarische vleesvervangers zijn volop te koop in de supermarkt. Maar ze hebben toch altijd iets geknutseld en passen daarom niet zo goed in een…
...
Hoe maak je andere pesto?
Voor smaak, smeuïgheid en textuur gebruikt de redactie van PuurGezond bijna altijd pijnboompitten, knoflook, (Parmezaanse) kaas en olie in homemade…
...
Zoete-aardappelpannekoekjes met yoghurt en dadelsiroop
Veel groenten eten, dat kan ook bij het ontbijt en de lunch dat bewijzen de recepten van Yotam Ottolenghi wel. Bijvoorbeeld dit heerlijke recept met…
...
Broccoli-pistache soep
Hoe stop je meer groenten in je lunch? Door een lekkere soep te maken boordevol groenten. Zoals deze broccolisoep
...
Auberginerolletjes (Involtini di Melanzane)
Als je een voorgerecht zoals dit serveert met veel groenten erin, dan weet je zeker dat de maatlidj veel groenten bevat. En daar draait het om bij…
...
Romige spaghetti met doperwten en rucola
Meer groenten eten is gezond. Stop daarom lekker veel groenten in een pastagerecht.
...
Gezond vegetarisch eten hoe doe je dat?
Wil je vaker vegetarisch eten maar weet je niet hoe? In ons nieuwe, compleet vegetarische maandmenu krijg je recepten voor 4 x 7 ontbijten, lunches en…
...
Kruidenpannenkoekjes met tomatensalsa
Zo worden pannenkoeken opeens een stuk gezonder: combineer met groenten en volop kruiden.
...
Venkel-sinaasappelsalade met frambozendressing
Zet lekker vaak een salade op het menu. dat is pas PuurGezond.
...
Hoe maak je witlofsalade
Wij houden van groenten en vooral van witlof. Witlof bevat speciale vezels die heel goed zijn voor de bacteriën in je darmen. Darmbacteriën groeien…
...
Gemarineerde groentespiesen
Leg eens groente op de barbecue. Bijvoorbeeld deze heerlijke groentespiesen.
...
Hoe maak je een spread van paddenstoelen?
De herfst is het seizoen bij uitstek om paddenstoelen te eten. Wist je dat je er een lekkere spread voor op brood van kunt maken? Dat betekent…
...
Gezond vegetarisch eten: zo doe je dat
Eet jij ook vegetarisch tijdens deze Nationale Week Zonder Vlees? En bevalt het je wel? Leer van PuurGezond hoe je het op een goede manier doet.
...
Hoe maak je vegetarische steak tartare?
Een stukje tartaar maar dan boordevol groente! Lekker op een broodje of gewoon zo bij het avondeten.
...
Hoe maak je risotto?
Ben je een beetje verdrietig? Heb behoefte aan wat mindfulness? Heb je zin in actie in de keuken? Risotto! Het ultieme troostrijke, hartverwarmende…
...
Hoe maak je stamppot snijbonen/witte bonen?
Deze stamppot is een klassieker, die bekend staat onder de naam blote billetjes in het gras. Het is een prachtig vega gerecht want door de bonen heb…
...
Vega Bolognese
Moet een bolognesesaus gehakt bevatten? Nee. Dat bewijst dit bologneserecept waarin we het gehakt vervangen door linzen. Probeer het eens!
...
Vegetarisch lunchbrood met aubergine en halloumi
Heerlijk vega! Dit is het coverrecept van ons nieuwste PuurGezond maandmenu: <link…
...
Saladebowl met quinoa, rode biet en paarse wortel-jerky
Lunchen met veel groenten is gezond. Varieer veel in kleur dan krijg je alle voedingsstoffen die je nodig hebt binnen. Wat dacht je van rood-paars?…
...
Groene quinoasalade
In dit recept combineren we quinoa met doperwten en tuinboontjes. Heerlijk! En ook nog eens gemakkelijk om te bereiden.
...
Geroosterde aubergine met Libanese broodsalade
Dankzij de milde smaak en het stevige vruchtvlees kun je met aubergine eindeloos varieren en er de heerlijkste gerechten mee bereiden.
...
Hoe maak je salade caprese?
Alle eenvoud van de Italiaanse keuken komt samen in deze heerlijke salade die je prima ook thuis als voorgerecht of lunch kunt eten.
...
Druivensalade
Wist je dat druiven echt prima passen in een salade gecombineerd met kaas? Probeer het eens.
...
Salade van gegrilde groenten met feta
Lekker lunchen met groenten, daar houden wij van bij PuurGezond. Want zo kom je met gemak aan 400 gram groenten per dag.
...
Couscoussalade met geroosterde paprika en abrikozen
Een heerlijke salade vol zomerse smaken! Vooral de combinatie met verse abrikozen is een aanrader.
...
Zomerse groenterisotto met gebakken champignons
Risotto is een ideaal gerecht om veel groenten in te verwerken. In deze versie zitten tuinbonen, asperges en courgette.
...
Wortelsoep
Een kleurige soep van wortelvoorgerecht 4 personen bereidingstijd: 20 minuten
...
Oosterse lunchsalade
Lunchen met lekker veel groenten is gezond. En dat dat echt niet altijd komkommer of tomaat hoeft te zijn bewijst deze heerlijke oosterse lunchsalade…
...
Libanese falafel
Meer peulvruchten op het menu is een van de pijlers van Puurgezond. Dat wordt erg lekker met falafel, want die zijn van kikkererwten gemaakt. Echt…
...
Pittige bonensoep met mais
Peulvruchtensoepen zijn echt top! Ze zijn lekker, niet duur, ze vullen goed en zijn ook nog eens supergezond. En het mooie is dat zo'n…
...
Linzensalade met geitenkaas
Dit is een van de succesrecepten uit het boek "PuurGezond Slank in 8 stappen". Zo eenvoudig en lekker kan gezond eten zijn. Probeer deze lekker…
...
Hoe maak je (vegetarische) boerenkoolstamppot?
De stamppot onder de stamppotten! Lekker, vooral als je ‘m zelf maakt en je niet laat verleiden tot een bak kant-en-klare stamppot die je alleen maar…
...
Klassieke Spaanse tortilla
In mediterrane landen wordt niet zo vaak aardappel gegeten als bij ons. Maar als ze het doen.... try this! Deze heerlijke aardappelkoek smaak ook koud…
...
Zoetzure prei met Spaanse peper
Prei een saaie groente? Niet als je het op deze manier bereidt. Lekker bij een Indische of Chinese maaltijd en je bent verzekerd van een grote portie…
...
Pompoenfrittata
In dit heerlijk eigerecht stoppen we extra veel groenten. Want als het om gezond eten gaat kun je het beste maar groenten op de eerste plek zetten.
...
Couscousfrittata
Met eieren en groenten maak je de lekkerste maaltijden boordevol goede voedingsstoffen. Dat bewijst deze frittata wel.
...
Marokkaanse groenteschotel met ei
Bestaat gezond comfortfood? Dit recept is het bewijs dat het kan: heerlijk gekruid, boordevol groenten en met eieren. Zo haal je met gemak je 300-400…
...
Griekse boerensalade
Met zo'n salade kom je makkelijk aan je hoeveelheid groenten!!
...
Tweekleurige aspergeomelet
Voldoende groenten is essentieel voor een gezonde voeding. Bij PuurGezond kiezen we daarom voor tenminste 300-400 gram groenten per dag. Dat lukt je…
...
Zigeunerpot
hoofdgerecht4 personenbereidingstijd: 45 minuten
...
Courgette gevuld met kerrie-tahoe
Courgette leent zich bij uitstek om te vullenHoofdgerecht4 personenbereiden: 35 minuten
...
Courgette-munt soep
lunchgerecht4-6 personenbereidingstijd: 15 minuten
...
Risotto met ovenheerlijke groenten
hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 80 minutenoventijd: 60 minuten
...
Raapstelenpie met speltdeeg
hoofdgerecht 2 personenbereidingstijd: 30 minutenoventijd: 40 minuten
...
Couscous met groenten
Dit gerecht zit lekker vol groenten!
...
Couscoussalade met courgette en rozijnen
...
Gado gado met tempé
Gado gado kan op veel manieren worden gemaakt. Dit keer met tempé of tahoe
...
Risotto met courgette en munt
Nu eens geen munt voor de thee maar gewoon door de risotto
...
Zomerse couscoussalade
Te warm? Maak een voedzame salade
...
Preitaart
Prei is heerlijk en goedkoop!Hoofdgerecht4 personenbereiden 45 minuten
...
Groentetaart met polenta
Weer eens wat anders: een hartige taart met polentabodemhoofdgerecht2 personenbereiden 45 minuten
...
Linzenmaaltijdsoep
Lekker, vol groente en goedkoop!hoofdgerecht4 personenbereidingstijd 30 minuten
...
Paprika gevuld met pittige zuurkool
Tijd voor zuurkool!bijgerecht2 personenbereidingstijd: 15 minuten
...
Cavalero Nero taart
Cavalero Nero is het Italiaanse neefje van onze boerenkool. Dit wordt ook wel palmkool of Italiaanse boerenkool genoemd. Er staat nog steeds genoeg…
...
Hoe maak je aubergine imam bayildi?
Een culinair uitstapje naar Turkije. Wie er geweest is, weet dat imam bayildi een van de beroemdste groenteschotels van Turkije is. Letterlijk…
...
Wokgroenten in een pitabroodje
lunchgerecht2 personenbereidingstijd: 20 minuten
...
Tajine met zeven groenten
hoofdgerecht4-6 personen
...
Italiaanse tomaten-broodsalade
lunch- of bijgerecht4 personenbereidingstijd: 15 minutenwachttijd: 1 uur
...
Kruidige postelein met kikkererwten
Postelein: een verrassend recepthoofdgerecht2 personenbereidingstijd: 15 minuten
...
Pompoensoep
Het is weer pompoentijd!lunch- of voorgerecht2 personenbereidingstijd: 25 minuten
...
Taboulleh
Simpel en puur eten doe je zo4 personenbereidingstijd: 30 minutenwachttijd: 1,5 uur
...
Temperamentvol artisjokkentaartje
"bloemen om op te eten"bijgerecht4 personenbereidingstijd: 10 minutenoventijd: 20 minuten
...
Spinaziesalade met gegrilde halloumi
Verse spinazie is nu volop verkrijgbaar. Heerlijk als salade met gegrilde halloumi.Lunchgerecht 2 personen 20 minuten
...
Pasta met raapstelen
hoofdgerecht 4 personenbereidingstijd: 20 minuten
...
Courgettepannenkoekjes met feta
Mmmm, lekker deze kleine pannenkoekjes met courgette. 4 personenbereidingstijd: 10 minuten
...
Pittige rode uiensoep
lunch- of voorgerecht4 personenbereidingstijd: 30 minuten
...
Winterse vega paella
Paella is een hartverwarmend gerecht. Spruitjes, pastinaak, winterwortel en ui passen daar prima bij.2 personenbereidingstijd: 30 minuten
...
Kaassoesjes van boerenkaas
hapje40 tot 50 stuks
...
Linzenpaté
hoofdgerecht4 personenbereidingstijd: 30 minutenoventijd: 50 minuten
...
Broccolitartaar
lunch- of bijgerecht
...
Hoe maak je de echte kaassoufflé?
Bij een kaassoufflé denk je natuurlijk meteen aan het zonder-vlees-alternatief in de snackbar. Een echte kaassoufflé wint het echter op alle fronten…
...
Bietencarpaccio
voorgerecht 2 personenbereidingstijd: 10 minutenkooktijd: 1 uur
...
Hoe maak je zalige geroosterde zomergroenten?
We hebben leuke recepten ontvangen op onze actie "homemade"waarbij het boek Homemade zomer van Yvette van Boven te winnen was. Salades zijn echte…
...
Lasagne met spinazie
hoofdgerecht2 personenbereidingstijd: 45 minutenoventijd: 25 minuten
...
Linzentruffels
tussendoortje 20-25 stuks koeltijd: 1 uur
...
Gnocchi met courgette-tomatensaus en kaas
hoofdgerecht4 personen
...
Hoe maak je wereldburgers?
WereldBurgers zijn hét duurzame alternatief voor de welbekende hamburger. Tover je broodresten om tot een heerlijke snack! Ellen van Andel stuurde dit…
...
Avocadosoep met kerrie en koriander
voorgerecht4 personenbereidingstijd: 20 minuten
...
Zwarte bonen met rijst (BB&R - black beans and rice)
hoofdgerecht4 personenbereidingstijd: 40 minuten
...
Indiase linzen-pompoensoep met spinazie
lunchgerecht 4 personen bereidingstijd: 15 minutenkooktijd: 30 minuten
...
Erwtjes-farro salade
bij- of lunchgerecht6 personen
...
Preitaart met blauwschimmelkaas
hoofdgerecht6-8 personen
...
Balletjes gepaneerd met hazelnotencrunch
bijgerecht of hapje
...
Gestoofde snijbiet met boter en kaas
bijgerecht4 personen
...
Schuimig tuinerwtensoepje met basilicum en avocadocrème
voorgerecht4 personen
...
Pasta met pompoensaus
hoofdgerecht6 personen
...
Gevulde avocado
tussendoortje2 personenbereidingstijd: 5 minuten
...
Kaas-tomaatfondue met aardappel
hoofdgerecht4 personenbereidingstijd: 40 minuten
...
Groene salade met broccolikiemen
voorgerecht4 personenbereidingstijd: 15 minuten
...
Aubergine met karnemelksaus
voorgerecht4 personen
...
Gekarameliseerde witlof met dadel en peper
bijgerecht4 personenbereidingstijd: 15 minuten
...
Rijstvelpakketje met radijs, avocado en tofu
borrelhapje30 stuksbereidingstijd: 25 minuten
...
Rabarber gemarineerd in oranjebloemsem
nagerecht 4 personenbereidingstijd: 15 minutenmarineertijd: 2 uur
...
Lentesalade van raapsteeltjes
bij- of lunchgerecht2 personenbereidingstijd: 15 minuten
...
Timbaaltjes met courgette en fetta
voorgerecht4 personen
...
Snijbieten rotolo met paddenstoelen roomsaus
hoofdgerecht
...
Pittige paprika-tomatensoep
voor- of lunchgerecht4 personenbereidingstijd: 30 minuten
...
Tian van zoete aardappel, bieten en pastinaak
hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 20 minuten oventijd: 1 uur
...
Broodje met zomerse groenteverrassing
lunchgerecht4 personenbereidingstijd: 30 minuten
...
Falafelburgers
vegetarisch hoofdgerecht 4 personen
...
Hoe maak je kaaskoekjes?
Nog op zoek naar een mooie garnering bij de soep of salade? Maak deze eenvoudige kaaskoekjes.
...
back-to-top
