Zoete aardappel en pastinaak van de bakplaat
Zoete aardappel en pastinaak worden door de bereiding in de oven nog zoeter van smaak. Dat maakt deze knolgroenten echt niet te versmaden.
Ingrediënten
- 2 grote zoete aardappelen
- 3 pastinaken
- 4 aardappelen
- enkele takjes verse rozemarijn
- 2-3 eetlepels olijfolie
voor 4 personen
aardappel/groentegerecht
- bereidingstijd: 15 minuten
- oventijd: 40 minuten
- totale tijd: 55 minuten
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 ˚C. Schil de zoete aardappels, pastinaken met een dunschiller. Snij de aardappels en groenten in stukjes
- Bedek bakplaat met bakpapier. Doe hier de gesneden aardappel en pastinaak in en strooi de naaldjes van de rozemarijn erover. Besprenkel met olijfolie.
- Zet de schaal in de oven en schep om de 10 minuten de groenten snel even om. Na ongeveer 40 minuten is je gerecht klaar.
Lekker bij een stukje vlees of vis, of een vegetarische vervanging.
Nog meer groenten?
Meer groenten op het menu dat is een belangrijke pijler van een PuurGezond eetpatroon. Wil je meer weten over PuurGezond eten, bestel dan ons basisboek "Eet Meer! Lekker in je vel met PuurGezond"
Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?
Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.
