Hoe maak je huzarensalade?
Als je naar de ingrediëntenlijst kijkt van een kant-en-klare huzarensalde uit de supermarkt, schrik je: soms staan er wel 30 ingrediënten, waarvan de meeste hulpstoffen zijn als emulgatoren, stabilisatoren, smaakstoffen en kleurstoffen. Laten we je verklappen dat je die niet nodig hebt.
Ingrediënten
- 400 gram aardappelen
- 1 ui
- 2 eetlepels azijn
- 1 theelepel honing
- 200 gram diepvries doperwten
- 125 gram fijngesneden zilveruitjes
- 125 gram in blokjes gesneden zoetzure augurk
- 150 gram van een restje gaar vlees (fricandeau, rollade, kipfilet) of gekookte ham in blokjes
- t 2 eetlepels mayonaise
- zout en peper
4 personen
- Bereidingstijd: 30 minuten
Zo maak je het
- Schil de aardappelenen halveer deze. Kook de aardappelen in ongeveer 15 minuten gaar. Laat ze afkoelen.
- Snipper de ui fijn, en doe deze in een kom, schenk er azijn en honing op. Voeg peper en zout toe en laat de ui even staan.
- Giet de aardappelen af en snij deze in kleine blokjes. Schep ze door de ui met azijn.
- Kook de doperwten 1 minuut, giet deze af. Spoel ze koud af en doe ze bij de aardappelen. Meng er de fijngesneden zilveruitjes en in blokjes gesneden zoetzure augurk door.
- Snij de restje gaar vlees (fricandeau, rollade, kipfilet) of gekookte ham in blokjes en schep dat samen met de mayonaisedoor het aardappelmengsel. Breng de salade op smaak met zout en peper. Laat de smaken in de koelkast even goed door trekken.
Tips
Lekker met een gekookt ei in plakjes en plakjes tomaat.
Zin in vegetarische salade? Maak dan eens onze aardappelsalade of vervang het vlees in deze huzarensalade door een extra gekookt ei.
Eten zonder gebruik te maken van kant-en-klare producten zoals bouillonblokjes, kruidenmixen, pakjes en zakjes is een belangrijke pijler van een PuurGezond eetpatroon. Wil je meer weten over hoe je op een gemakkelijk manier je voeding PuurGezond maakt? Lees ons basisboek 'Eet Meer, Lekker in je vel met PuurGezond' Je bestelt het voor 21 euro in onze webshop.
Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?
Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.
