Groenten rooster je het beste op een bakplaat

Als je groenten roostert in een ovenschaal, gaan ze meer sudderen dan roosteren. Neem voor roosteren een bakplaat, doe er bakpapier op en spreid de groenten zoveel mogelijk uit. Hussel ze ook nog even om met wat olijfolie, zout en peper en eventueel kruiden of specerijen.

Geroosterde groenten smaken heerlijk zoet en zijn een perfecte basis voor een salade, soep  of pastasaus. Helemaal lekker: een traybake van verschillende groenten. We hebben een aantal lekkere recepten voor je.

Wat dacht je van een traybake van bloemkool en kip, van zoete aardappel met gehaktballetjes of een Griekse traybake met feta? 

Met een bakplaat vol geroosterde groenten kom je heel gemakkelijk aan 300-400 gram groente per dag. En die hoeveelheid groente is het uitgangspunt van een PuurGezond eetpatroon.

Lees meer over PuurGezond eten in ons boek "Eet meer! Lekker in je vel met PuurGezond".