Rasp 100 gram witte kool en 1 wortel (of kleine winterpeen). Snij 1 bosuitje in kleine ringetjes en 2 kleine augurken in blokjes. Doe alle groenten in een kom. Schep bij de groenten 250 ml Griekse yoghurt en roer goed. Breng op smaak met een ½ theelepel citroensap en 1 eetlepel knoflookolie. Voeg eventueel nog wat peper en zout toe. Roer het geheel nog 1 keer goed door en doe de spread in een grote schone jampot. Je kunt de spread zo'n 4 dagen in de koelkast bewaren.
Tips
- Je kunt natuurlijk eindeloos variëren met groenten. Denk bijvoorbeeld ook eens aan komkommer, paprika, tomaat (zonder de zaadjes) en zilveruitjes.
- Ook lekker om kruiden toe te voegen, zoals fijn gehakte peterselie of bieslook
Meer groenten op het menu is een belangrijke pijlers van een PuurGezond eetpatroon. Wil je meer weten over PuurGezond eten, lees dan ons basisboek "Eet Meer! Lekker in je vel met PuurGezond". Te koop in onze webshop voor € 21,-.
