Hoe maak je ontbijtmuffins?

Ontbijt elke dag. Je kunt je dan beter concentreren en je krijgt minder last van snaaihonger. Zeker als je deze homemade ontbijtmuffins maakt. Maak er lekker veel en vries een deel in.

Verwarm de oven voor op 180 ° Celsius. Snij 200 gram gedroogde vijgen in stukjes en week deze een paar minuten in ongeveer 150 ml warm water.

Meng 4 eetlepels sinaasappelsap met de rasp van 1 sinaasappel, 1 geprakte rijpe banaan, 1 lepel honing , 125 ml zonnebloemolie, 125 ml yoghurt, 2 losgeklopte eieren, 120 g bloem, 150 g zemelen, 2 theelepel bakpoeder en 1 theelepel kaneel.

Roer de vijgen met het weekvocht erdoor en schep alles goed door elkaar. Schep het beslag in een muffinvorm met 12 holletjes of in 12 muffinvormpjes.

Bak de muffins in ca. 25 minuten in het midden van de oven gaar.

Ons boek “Puurgezond! Slank in 8 stappen” laat zien dat je soepel kunt omschakelen naar een natuurlijk eetpatroon dat puur gezond is. In het 8-wekenplan verander je stap voor stap je eetgewoonten. Binnen 8 weken eet je gezonder, lekkerder en puurder. Terwijl het je nauwelijks meer tijd kost. Je winst: minder gewicht, meer energie en meer plezier in eten. Koop het voor € 21,00 in onze webwinkel!

Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?

Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.

Ontbijtrecepten