Hoe maak je een extra gezonde uitsmijter
84x favoriet

Het is misschien wel de meest gegeten buiten-de-deur-lunch: de uitsmijter. Gebakken eieren met kaas, spek of ham op brood. Dat kan veel PuurGezonder

Trakteer jezelf op zo’n gezonde uitsmijter vol groenten en natuurlijk op volkorenbrood.

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel boter of olie
  • 150 gram verse spinazie
  • 1 tomaat
  • 2 eieren
  • ½ avocado
  • 1-2 sneetjes volkorenbrood

1 persoon

  • 15 minuten

Zo maak je het

  • Pel en snipper de ui en knoflook.
  • Verhit de boter of olie in een koekenpan en bak de ui en knoflook enkele minuten.
  • Voeg de spinazie toe en bak even mee tot de spinazie slinkt.
  • Snij de tomaat in dunne plakken en verdeel deze over de spinazie.
  • Bestrooi de groenten met zout en peper.
  • Breek de eieren boven de groenten en bak het geheel gaar of laat de dooier vloeibaar. 
  • Snij de avocado in plakken. Serveer de uitsmijter op het brood en garneer met de avocado.

Tip

Ook lekker met extra paddenstoelen

Ei,ei,ei

Meer inspiratie voor lekkere en gezonde recepten met ei? Je kunt de PuurGezond Ei Special aanschaffen in onze webwinkel voor € 3,-. Hierin staan 17 lekkere recepten met ei in de hoofdrol en een heleboel wetenswaardigheden over eieren en hoe deze passen in een PuurGezond eetpatroon.

Schaf de Ei Special hier aan

Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?

Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.

Eiwitrijke recepten

eiwitrijke producten

Alles over eiwit

Eiwitten (proteïnen) hebben toch wel een streepje voor bij PuurGezond. Ze zijn superbelangrijk als bouwsteen in je lichaam. En vaak heb je zelfs net…
Bord met een met groenten gevulde pannenkoek op een donkeler Japans uitziende) tafel

Recept: Okonomiyaki - Japanse pannenkoek

Bij Japans eten denk je niet meteen aan pannenkoeken. Toch is deze met groenten gevulde pannenkoek een typisch Japans gerecht en superlekker!
Hoe maak je een extra gezonde uitsmijter

Recept: Hoe maak je een extra gezonde uitsmijter

Het is misschien wel de meest gegeten buiten-de-deur-lunch: de uitsmijter. Gebakken eieren met kaas, spek of ham op brood. Dat kan veel PuurGezonder
Hoe maak je yoghurtijs ?

Recept: Hoe maak je yoghurtijs?

Kant-en-klaar yoghurtijs bevat veel meer suiker dan de naam doet vermoeden. Daarom hier een recept voor een "echt” verantwoord yoghurtijsje.
Image-3634

Recept: Tweekleurenijsjes vol zuivel

IJs is altijd genieten. Alleen jammer dat het zo boordevol suiker zit. Wij hebben een ijsje bedacht met alleen de suikers uit fruit en wat honing. Net…
Krieltjessalade kip

Recept Krieltjessalade met kip

In een handomdraai een heerlijk gezonde en zonnige maaltijd op tafel toveren? Geen enkel probleem met dit gerecht.
Mexicaanse quiche van toritilla's

Recept: Mexicaanse tortillataart

De snelste bodem voor een hartige taart maak je van tortilla-wraps.
Ovenschaal met ei-gerecht en kerstomaatjes

Recept: Clafoutis met geroosterde kerstomaatjes

Clafoutis ken je misschien vooral zoet. Maar je kunt het ook prima in een hartige versie maken, zoals deze zomerse clafoutis met kerstomaatjes.
Pudding

Recept: Chiazaad-yoghurt pudding met zomerfruit

Voedzaam, vol vezels en toch lekker fris en makkelijk: prep eens chiapudding als ontbijt.
Video hoe maak je courgetti met kikkererwtensaus

Video: hoe maak je courgetti met kikkererwtensaus?

Deze maaltijd zit echt boordevol groenten en peulvruchten.
Image-12085

Video: hoe maak je een zomerse bonensoep voor op de camping?

Gezond koken op de camping of in een vakantiehuisje? Wij laten je zien hoe dat gemakkelijk kan: maak bijvoorbeeld deze zomerse soep!
Bord met gebakken groenten en gebakken ei

Recept: Snelle camping shakshuka

Gezond koken kan ook als je maar een pitje ter beschikking hebt (op de camping). Sla op bij je favorieten voor als je straks op vakantie gaat.
Hoe maak je yoghurtdressing

Recept: Hoe maak je yoghurtdressing?

Er gaat niets boven een lekkere ouderwetse salade van kropsla met tomaat, komkommer of plakjes ei. En de dressing? Yoghurtdressing! Niet uit een fles,…
Rabarber-Yoghurtijs

Recept: Rabarber-yoghurtijs met aardbeien

IJs zonder suiker heeft vaak weinig smaak. Dit ijs met heel veel zoet uit aardbeien kan volgens ons wel zo goed als zonder suiker.
2 kommen met salades van groenten en peulvruchten

5 dingen die je moet weten als je plantaardig eet

Als je kiest voor plantaardig is het belangrijk om op de volgende 5 dingen te letten, zodat je de voedingsstoffen binnenkrijgt die je nodig hebt.
Plantaardig brrodbeleg

Hoe beleg je je brood plantaardig?

Blijft er alleen maar zoetigheid over voor op brood als je kiest voor een plantaardige voeding? Gelukkig is er meer mogelijk.
Bulgursalade

Recept: Bulgursalade met kip en abrikozen

Bulgur is een soort couscous maar dan volkoren. Dus een prima variatie voor de warme maaltijd, want boordevol vezels en heel erg smakelijk.
bowl met vezelrijke producten en kleurrijke groenten

7 tips voor meer vezels in je voeding

Vezels zijn goed voor je spijsvertering en stoelgang, maar wist je dat ze ook helpen om te zorgen dat je minder honger tussendoor hebt? We delen 7…
Zalm-eipotjes

Video: hoe maak je zalm-eipotjes?

Wil je met Pasen iets leuks serveren bij het ontbijt? Maak dan deze lekkere zalm-eipotjes.
Image-15586

Eieren gezonder dan je denkt

Eieren passen goed in een PuurGezonde voeding! Ze zitten namelijk vol met eiwit, mineralen en vitamines.
Spaanse tortilla met broccoli en geitenkaas

Recept: Spaanse tortilla met broccoli en geitenkaas

Haal de zon in huis met dit heerlijke recept tjokvol groenten. Veel groenten eten wordt zo wel erg gemakkelijk.
Cover van peulvruchtenspecial

Op zoek naar recepten met bonen, linzen en kikkererwten?

Dan is deze receptspecial iets voor jou. Maar liefst 27 recepten met peulvruchten: van soepen tot hummus en van curry tot chili.
bord met salade met kikkererwten

Zo eet je makkelijker vaker peulvruchten

Peulvruchten zijn lekker, gezond, goed voor je portemonnee én je kunt er lekker mee variëren. We geven je 6 keer lekkere inspiratie.
Image-10155

Video: hoe maak je kikkererwtencurry?

Een curry is gemakkelijk en gezond en heel vaak ook vega. Neem bijvoorbeeld dit recept met kikkererwten en spinazie.