Hoe maak je mosterdsoep?
Ingrediënten
- 2 eetlepels boter
- 1 eetlepel mosterd
- 1 eetlepel geroosterd mosterdzaad
- 1 theelepel gemalen korianderzaadeen mespunt kurkuma
- 50 gram bloem
- i liter bouillon
- 100 ml room
- fijngeknipte platte peterselie of tijm.
4 personen
Voorgerecht
- Bereidingstijd: 15 minuten
Zo maak je het
- Smelt de boter in een pan en bak hierin zachtjes de mosterd, mosterdzaad, kurkuma en het korianderzaad ongeveer 1 minuut.
- Voeg de bloem toe en roer het door de boter. Verhit het mengsel een paar minuten en blijf goed roeren. Voeg beetje bij beetje de bouillon toe. Roer steeds alles goed glad.en laat de soep nog 5 minuten doorkoken.
- Roer vlak voor het serveren de door de soep. En garneer met de peterselie of tijm.
Tips
- Ook lekker met blokjes spek of ham
- Probeer ook eens geraspte oude kaas
- Houd het vega met blokjes gesmoorde courgette of preiringetjes
16 PuurGezonde soepen
Met soep krijg je op een gemakkelijke manier lekker veel groenten binnen. Daarom hebben we een Soep Special gemaakt, waarbij groenten vaak de hoofdrol hebben. Voor slechts € 2,50 schaf je deze download aan.
Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?
Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.
