vijgenbrood

tussendoortje
circa 10 stuks

Ingrediënten

1 kilo gedroogde vijgen in stukjes
250 gram gehakte hazelnoten
250 gram gehakte amandelen
1 theelepel kaneel
2 eetlepels suiker
1 theelepel geraspte sinaasappelschil
50 gram pure chocolade
2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes 
40 gepelde amandelen
voor de liefhebber 20-40 ml anisette

Bereiden

  • Meng de vijgen, amandelen en hazelnoten goed met kaneel, suiker en sinaasappelrasp. Laat de chocola au bain marie smelten en afkoelen. Kneed de chocola dan door het noten/vijgen mengsel.
  • Eventueel nu de anisette erdoor mengen. Verdeel het deeg in 10 stukken en maak er rolletjes van van +/- 5 cm dik. Rol deze rolletjes door het sesamzaad en garneer met de amandelen. Bewaren in de koelkast.

Dit is een recept van Nicolette Ottolini van The perfect balance.

Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?

Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.

Oven recepten

Zalm met olijven uit de oven

Zalm met olijven uit de oven

8 personenbereidingstijd 15 minutenoventijd 25 minuten
Rabarbertaart

Rabarbertaart

taart of nagerecht
Feta Traybake

Griekse koolhydraatarme traybake met feta

Een traybake is een super lekkere manier om veel groenten te eten zonder dat je er veel voor hoeft te doen. De oven doet het werk. Deze variant is…
wortelcake

Hoe maak je worteltaart?

Worteltaart - hipper gezegd carrot cake - is een van onze favorieten. Dat kan ook niet anders want het is een taart met groenten!
Hollandse ovenschotel

Hollandse ovenschotel

hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten oventijd: 20 minuten
Hoe maak je pruimenplaatkoek?

Hoe maak je pruimenplaatkoek?

Wat zijn de pruimen heerlijk zoet op dit moment. Of je nu opal, reine Claude of wijnpruimen neemt, allemaal smaken ze even heerlijk. Gewoon lekker zo…
vis uit de oven

Hoe maak je vis uit de oven?

Houd je van vis, maar vind je het lastig om zelf te bereiden? Vis uit de oven is echt heel gemakkelijk! Dit is het basisrecept, waarop je eindeloos…
wat maak je van rijpe bananen bananenbrood zonder suiker

Bananenbrood met amandelmeel

Rijpe bananen op de fruitschaal? Maak er bananenbrood van; je hebt dan geen suiker nodig bij het bakken van deze lekkere cake-achtige koek.
broccoli met zalm uit de oven

Traybake van broccoli en zalm

Laat de oven het werk doen: makkelijke en gezonde maaltijd van de bakplaat.
Hoe maak je auberginedip?

Hoe maak je auberginedip?

In Libanon en Egypte eet men als voorgerecht vaak baba ghanoush, een soort dikke dipsaus (ook wel salade genoemd) van aubergine. Gemakkelijk te maken…
Havermout dadelcake

Havermout dadelcake

Van de combinatie havermout en dadels bak je een heerlijk cake zonder verder toegevoegd suiker
Paleobrood

Paleobrood

Een brood zonder granen?Ja dat kan. Dit recept zit een beetje tussen een brood en een cake in.
Cheesecake

Low sugar mango cheesecake

In een cheesecake gaat al snel een kwart pak suiker. Deze bevat geen kristalsuiker, er zit alleen zoet in uit de mango, dadels en honing. Gebak 10-12…
Havermout kaaskoekjes

Havermout kaaskoekjes

Kaaskoekjes zijn lekker! En als je ze met havermout maakt krijgen ze een gezonde twist.
Paddenstoelenquiches

Paddenstoelenquiches

Deze hartige taart met paddenstoelen maak je met ons onovertroffen kwarkdeeg. Leuk om er eens eenpersoonsquiches van te maken.
Rabarber uit de oven met amandel en havermout

Rabarber uit de oven met amandel en havermout

In het voorjaar is het heerlijk genieten van verse rabarber. Het combineert goed met een knapperige deeglaagje. In dit recept maken we dat van…
couscous salade

Couscoussalade met geroosterde paprika en abrikozen

Een heerlijke salade vol zomerse smaken! Vooral de combinatie met verse abrikozen is een aanrader. 
banaanmuffin

Pindakaas-banaanmuffins

Zin in een feestelijk ontbijt of een voedzaam tussendoortje? Met deze muffins met pindakaas en banaan bak je iets bijzonders.
Bloemkool uit de oven

Bloemkool met citroen en knoflook uit de oven

Heb je bloemkool al eens in de oven bereid? Deze combi met knoflook en citroen verraste ons zeer aangenaam.
sinaasappel granola

Sinaasappelgranola met gember

Wil je gezond ontbijten? Deze granola zit boordevol goede vetten, lekker veel vezels en gezonde voedingsstoffen.
Kommetje met crumble

Herfst-crumble met appel, peer en vijg

Een warm ontbijt of een warm nagerecht: dat is smullen! Zeker als je het maakt met al dat heerlijke herfstfruit.
Appelnotencake

Appelnotencake

Wil je eens wat anders dan gevulde speculaas of banketletter met Sinterklaas? Maak deze snelle cake met weinig suiker en vol fruit, noten en vezels.…
Havermoutbrood

Havermoutbrood

Van havermout kan je ook heel goed brood bakken. Het is compact en goed vullend brood. Havermoutbrood kan niet zo luchtig worden als tarwebrood.…
bloemkool met kaassaus

Bloemkool met kaassaus

bijgerecht 4 personen