watermeloensalade: puurgezond in de zomer

Op zoek naar kookinspiratie voor slanke zomerse dagen? Download voor € 7,50 het PuurGezond Zomer Slank maandmenu.  

PuurGezond eten is goed voor je! Het verbetert je energieniveau, je gewicht, je bloeddruk, je schoonheid en het helpt tegen de snaaihonger! Probeer uit hoe gemakkelijk je PuurGezond kunt eten!

Het maandmenu bestaat uit 4 x 7 dagen met 3 hoofdmaaltijden per dag en tips voor een aantal tussendoortjes. Zo eet je niet alleen lekker, het geeft houvast bij het verbeteren van je eetpatroon. Met het PuurGezond maandmenu Zomer eet je homemade en superlekker. Wat dacht je van een couscoussalade, een zomers stamppot met spinazie of deze heerlijke watermeloensalade?

lunchgerecht
2 personen
bereidingstijd: 10 minuten

Ingrediënten

1 kwart watermeloen
½ komkommer
6 cherrytomaatjes
2 bosuitjes
150 gram feta
2 eetlepel zonnebloempitten
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel balsamicoazijn
2 handen veldsla of andere sla
verse munt

Bereiden

  • Snij de watermeloen in plakken, verwijder de schil en snij het vruchtvlees in blokjes. Maak de komkommer schoon en snij in halve plakken. Halveer de tomaatjes en snij de bosui in ringetjes.
  • Meng de watermeloen met komkommer, tomaat en bosui. Verkruimel de feta. Roosteer de zonnebloempitten even in een droge koekenpan. Klop een dressing van de olijfolie met de balsamicoazijn.
  • Meng de (veld)sla voorzichtig door de salade. Besprenkel met de dressing. Strooi de zaden en de feta erover en garneer met wat munt. Direct serveren.

Je kunt het zomermenu hier vinden in onze webwinkel<u">.</u"></font">

Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?

Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.

Saladerecepten