Spinaziesalade met gegrilde halloumi

Verse spinazie is nu volop verkrijgbaar. Heerlijk als salade met gegrilde halloumi.

Lunchgerecht
2 personen
20 minuten
 

Ingrediënten

400 g verse spinazie
1 gekookte biet
¼ komkommer
1 appel
Citroensap
6 el olijfolie
3 el citroensap
Paprikapoeder
200 g halloumi
10 cherrytomaten
1 bosuitje

Bereiden:

  • Was de spinazie en laat goed uitlekken en drogen.
  • Snij de biet in stukjes en de komkommer in partjes. Verwijder het klokhuis uit de appel, snij in stukjes en besprenkel met wat citroensap.
  • Meng voor de dressing de olie, citroensap, peper, zout en paprikapoeder door elkaar.
  • Snij de halloumi in plakken en bak deze op een grillplaat aan beide kanten bruin (eventueel de plaat of de halloumi insmeren met olie).
  • Meng de groenten met de dressing.
  • Snij de cherrytomaatjes in tweeën en het bosuitje in ringetjes.
  • Garneer de salade met de tomaat, bosui en gegrilde plakken halloumi.

Veel groenten eten is een van de pijlers van een PuurGezond voedingspatroon. Wil jij ook starten met PuurGezond eten? Lees ons boek "Eet meer, lekker in je vel met PuurGezond" en je weet precies hoe jij jouw voeding PuurGezond maakt. Je koopt het boek in onze webshop voor € 21,-

Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?

Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.

Simpele recepten

Carrot cake-kokos balletjes

Carrot cake-kokos balletjes

Wil je iets kleins en lekkers bij de koffie of thee? En geen grote hoeveelheden suiker? Deze balletjes heb je supersnel gemaakt en ze zijn zooo…
bonenburgers

Bonenburgers om je vingers bij af te likken

Zelf een vegan burger maken is gemakkelijker dan je denkt. Met peulvruchten als basis heb je zo een lekkere eiwitrijke vleesvervanger. 4 personen 20…
Groene quinoasalade

Groene quinoasalade

In dit recept combineren we quinoa met doperwten en tuinboontjes. Heerlijk! En ook nog eens gemakkelijk om te bereiden.
Dadel-havermoutkoekjes

Eenvoudige dadel-havermoutkoekjes

Deze lekkere havermoutkoekjes zijn gemaakt zonder gewone suiker. Ze bevatten wel suikers uit dadels. Dadels leveren je echter ook andere…
Gele kiwi powersmoothie

Gele kiwi powersmoothie

koude drank2 personenbereidingstijd: 5 minuten
Ontbijttaartje met appel en havermout

Ontbijttaartje met appel en havermout

Taart voor het ontbijt? Wel als het zo lekker, snel en gezond is. We kregen dit recept van een van onze Facebookvolgers.
Rabarber uit de oven met amandel en havermout

Rabarber uit de oven met amandel en havermout

In het voorjaar is het heerlijk genieten van verse rabarber. Het combineert goed met een knapperige deeglaagje. In dit recept maken we dat van…
Gekarameliseerde witlof met dadel en peper

Gekarameliseerde witlof met dadel en peper

bijgerecht4 personenbereidingstijd: 15 minuten
Bloemkool uit de oven

Bloemkool met citroen en knoflook uit de oven

Heb je bloemkool al eens in de oven bereid? Deze combi met knoflook en citroen verraste ons zeer aangenaam.
Salade met Hollandse Blauwaderkaas

Salade met Hollandse blauwaderkaas en peer

Snel en simpel
Makreelsalade

Pittige makreelsalade

Makreel is een supergezonde vis want deze vis zit boordevol goede omega 3 vetten. Probeer deze salade van makreel eens!
Chili sin carne

Chili sin carne

Goedkoop, lekker en gezond: dan denk je toch meteen aan peulvruchten! Maak deze heerlijke chili.
Laagjes ontbijt van Griekse yoghurt

Laagjes ontbijt van Griekse yoghurt

Een lekker en gezond ontbijt maken hoeft niet moeilijk te zijn. Dit heerlijke ontbijt  is snel, voedzaam en simpel.
zalmomelet

Zalmomelet met bosui en tomaat

ontbijt- of lunchgerecht 1 persoon
Roerbakschotel met ketjaptofu

Roerbakschotel met ketjaptofu

In een roerbakschotel kun je heel gemakkelijk heel veel groenten stoppen. Lekker PuurGezond dus.
Mie met paddenstoelen

Mie met paddenstoelen

Het is paddenstoelentijd! hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 20 minuten
Superselle wokschotel met groente en garnalen

Supersnelle oosterse wokschotel

Groenten verdienen de hoofdrol en in deze supersnelle oosterse wokschotel krijgen ze die. Waarom? Omdat je van groenten eigenlijk nooit te veel kunt…
Sperziebonen a la putanesca

Sperziebonen a la putanesca

Zin om een Italiaanse draai te geven aan dat oer-Hollandse boontje? Maak dan eens deze heerlijke sperziebonen a la putanesca.
Pasta met kalkoenfilet en roomsaus

Pasta met kalkoenfilet en roomsaus

hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 25 minuten
Recept gemarineerde olijven

Gemarineerde olijven: 2 recepten

Zelf olijven marineren? Ja dat kan! Steel de show met jouw favoriete smaakcombinaties. Dat is altijd leuker en lekkerder dan kant-en-klaar uit een…
Wraps met kikkererwtensalade

Wraps met kikkererwtensalade

Veel groenten eten is gezond. Daarom gaan we bij PuurGezond uit van 300-400 gram per dag. Dat haal je gemakkelijker als je ook groenten in je lunch…
Schaal met aardappels en ui

Ovenschotel met aardappel, ui en knoflook

Rode uien, knoflook en aardappelen zijn een perfecte combinatie voor een ovenschotel
Roergebakken groenteschotel

Roergebakken groenteschotel

Een manier om lekker veel groente te verwerken.
Zomerse couscoussalade

Zomerse couscoussalade

Te warm? Maak een voedzame salade