Vlees

Alles over vlees

Vlees levert je veel eiwitten, vitamines en vooral het mineraal ijzer. Het is voor je gezondheid en ook voor ons milleu het beste om niet elke dag vlees op het menu te zetten. Wissel af met vis en vegetarisch. Ga uit van 3-4 dagen vlees op het menu dan ben je goed bezig. Ook doe je er goed aan in soorten vlees te varieren. Kip levert je weer andere voedingsstoffen dan varkensvlees en daar zitten weer andere hoeveelheden voedingsstoffen in dan in rundvlees. Goede keuzes zijn magere soorten zoals varkenshaas, kip, biefstuk, tartaar, rundergehakt, kalkoen, runderlappen.

Meer weten over vlees

Duurzaam én gezond

Niet elke dag vlees: duurzaam én gezond

Een paar keer per week vegetarisch eten is niet alleen duurzaam, maar ook gezond. Dat blijkt uit onderzoek van de Vrije Universiteit Amsterdam.

IJzersterke combi

Een ijzersterke combi

Een gezonde voeding bevat veel voedingsmiddelen waar ijzer inzit. Denk aan vlees, peulvruchten, volkorenbrood, granen, en groenten. Maar om dat ijzer…

Bij grillen van vlees ontstaan donkere strepen. Zijn die niet schadelijk?

De mooie donkere strepen die bij grillen in een grillpan op het vlees ontstaan zijn niet schadelijk. De strepen ontstaan door de bruiningsreactie…

Wat zijn de meest milieuvriendelijke eiwitrijke voedingsmiddelen?

Plantaardige producten als peulvruchten, noten, tofu, tempé en groenteburgers. Per kg product wordt er 2 kg CO2 uitgestotenRundergehakt, kalfsvlees,…

Waarom bevatten enkele PuurGezond menu's meer dan de aanbevolen 125 gram vlees en vis per dag?

Waarom bevatten enkele PuurGezond menu's meer dan de aanbevolen 125 gram vlees en vis per dag?

Vraag: De piramide adviseert 125 gram vlees, vis per dag incl. vleeswaren. Maar in de menu’s van het boek zie ik soms een lunch met bijvoorbeeld…

Recepten met vlees

aangesneden quiche

Recept: Quiche lorraine met knolselderij

Een gezondere variant van de klassieke quiche lorraine. Wij maken er door het toevoegen van groenten een gezonder gerecht van.

recept gezond Courgette-spaghetti met gehaktballetjes in tomatensaus

Recept: Courgette-spaghetti met gehaktballetjes in tomatensaus

Recepten met courgette kun je nooit genoeg hebben. Vervang pasta eens door courgette en je geeft je maaltijd een groentenboost.

Video: hoe maak je barbecuesaus?

Wist je dat je barbecuesaus ook heel gemakkelijk zelf kunt maken? Wij hebben het recept voor je.

Diep bord met groenten en gebakken ei, daarnaast een lepelen schaaltje met saus.

Recept: Bibimbap

Bibimbap is een kleurrijke Koreaanse bowl met rijst en veel groente. Je maakt dit gemakkelijk zelf thuis. En je kunt er volop op variëren.

gezonde producten van de barbecue

Hoe maak je een barbecue kruidenmix?

Zelf gemaakte barbecue kruidenmix. Minder zout, meer smaak! Heerlijk om vlees, vis en groenten mee in te wrijven voordat je ze op de barbecue legt. Of…

Gevulde uien op een mooi bord

Gevulde uien met gehaktvulling

Ja uien kan je ook vullen! En dat is niet alleen lekker, het ziet er ook leuk uit.

Alle recepten met vlees