Pannacotta met aardbeien
Ingrediënten
- 250 ml slagroom
- 50 gram suiker
- 1 biologische citroen, schoongeboend
- 2 gram gelatine
- 250 gram Hollandse aardbeien, schoongemaakt
- blokrasp
- vershoudfolie
4 personen
nagerecht
- 10 minuten
- wachttijd: enkele uren
Zo maak je het
- Breng in een pannetje met dikke bodem de slagroom met de suiker al roerend aan de kook. Kook de room nog 1 minuut op laag vuur, blijf roeren. Draai het vuur uit.
- Rasp op de grove blokrasp het geel van de citroenschil, voeg dit toe aan de slagroom.
- Week de gelatine in ijskoud water. Snij de citroen doormidden en knijp boven het pannetje het sap uit. Verwarm het sap, haal de pan van de warmtebron af, en los de gelatine in het citroensap op. Roer het citroensap met de gelatine door de slagroom.
- Schenk het mengsel in kleine, met koud water omgespoelde, glaasjes en laat het enkele uren opstijven in de koelkast, afgedekt met vershoudfolie (tegen smaak- en luchtjesoverdracht).
- Snij de aardbeien in vieren en verdeel ze over de glaasjes.
Puur genieten is een onderdeel van een gezonde leefstijl. Net zo zeer als gezond eten, voldoende bewegen en zorgen voor ontspanning. Wil je meer weten over hoe je een gezonde leefstijl kunt krijgen? Lees dan onze korte digitale cursus "Leef je dagen gezonder". Je schaft deze cursus aan voor € 9,50 in onze webwinkel.
Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?
Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.
