Smaak
Het is ook wel logisch dat courgette zo populair is, want een courgette is door de zachte, weinig uitgesproken smaak een alleskunner. Je kunt courgettes koken, wokken, bakken of grillen. Zelfs op de barbecue doen plakjes courgette het erg goed. En dat een courgettesoep lekker is hoeven we echt niemand meer te vertellen.
Gemak
Courgettes zijn gemakkelijk in gebruik. Je hoeft courgettes niet te schillen en je kunt ze ook prima rauw eten, in dunne plakjes. In lange slierten gesneden zijn ze perfect als koolhydraatarme vervanging van spaghetti.
De bloemen
Kies liefst voor kleine courgettes (max. 30 cm), die zijn namelijk het lekkerst. De steelaanzet moet je er altijd even afsnijden want die is niet eetbaar. Heb je zelf courgettes in je tuin overweeg dan ook eens de courgettebloemen te eten. In Italië staan ze vaak op het menu. Lekker gevuld met ricotta en dan gebakken. Het is de moeite waard dat eens te proberen.
Variatie
Ook in courgettes is de laatste jaren steeds meer variatie te koop. heb je de gele courgetes als eens gegeten? Of de bolcourgettes. Je kunt deze op dezeflde manier verwerken als de gewone groene courgette. De bolcourgette is leuk om te vullen.
Vol voedingsstoffen- weinig calorieën
Qua voedingswaarde voegt een courgette ook echt iets toe. Deze groente bevat net als alle andere groentesoorten weinig calorieën maar wel volop vezels. En verder veel mineralen zoals calcium, ijzer, magnesium en kalium. Ook zitten er ruim vitamines in: vitamine C, foliumzuur en betacaroteen.
Veel recepten
Je vindt op onze website veel zomerse recepten met deze supergroente. Dit zijn de 10 populairste:
- Courgettecarpaccio
- Courgettesoep
- Tian van mediterrane groenten
- Risotto met courgette en munt
- Courgette gevuld met kerrie-tahoe
- Courgettespaghetti
- Courgette met tomaat en geitenkaas
- Couscoussalade met courgette en rozijnen
- Salade van gegrilde groente met feta
- Ratatouille
Wil je meer zomerse recepten van PuurGezond? We hebben een PuurGezond zomermenu voor je gemaakt: menusuggesties voor 28 dagen zomers, puur en slank eten. Ervaar wat PuurGezond voor je lichaam doet. Je koopt het PuurGezond zomermenu in onze webshop als download voor €7,50
En volgen op Instagram en Facebook kun je ons natuurlijk ook. Vinden we leuk!