Wil je iets bakken in olie en ben je bang dat je de kostbare olie oververhit? Ga dan als volgt te werk:
- Verhit de droge pan op het vuur
- Voel met je hand boven de rand van de pan of die warm wordt
- Voeg dan pas de olie toe, zoveel dat de bodem net bedekt is. De pan is heet genoeg als de olie meteen mooi uitvloeit
- Voeg nu de groenten en/of vlees of vis toe