11 tips voor milieuvriendelijk én goedkoop koken
Met milieuvriendelijk koken kun je beginnen wanneer je wilt. Je hoeft er namelijk meestal niets extra’s voor aan te schaffen. En je profiteert meteen van de voordelen. Enkele tips voor als je er vandaag nog mee wilt beginnen:
- Geen plastic tasjes
Neem voor je boodschappen een linnen tas mee of doe je aankopen in een kartonnen doos van de supermarkt. Gebruik voor de aanpkoop van je groenten en fruit herbruikbare katoenen groentenzakjes. Bijvoorbeel die handige PuurGezond groente en fruitzakjes
- Gebruik zo min mogelijk pannen.
Een burger of kipfileetjes bak je bijvoorbeeld gemakkelijk mee in de pan waarin je aardappelschijfjes bakt.Groenten in de pasta? Kook het met de pasta mee.
- Bijna elke pan heeft een deksel
En dat is niet voor niets. Houd het deksel op de pan. Zo hoeft de warmtebron onder de pan minder hoog.
- Kook je groenten kort
Dan blijft het niet alleen lekker knapperig, je bespaart ook nog eens energie. Kook ook in weinig water: hoe minder water, hoe lager je ernegieverbruitk om het op te warmen En daarnaast blijven vitamines en mineralen beter bewaard als je korter en in weinig water kookt.
- Zet de hittebron niet te hoog.
Zo voorkom je bij koken op gas dat er warmte langs de pan verdwijnt. Bij electrisch koken en koken op indcucties heb je kans dat he top een hoge stand snel overkookt. Overkokende pannen is perdefintie energieverlies.
- Gooi het kookwater niet meteen weg
Hergebruik water waarin je bijvoorbeeld groenten gekookt hebt voor het maken van een sausje of het aanlengen van de jus. Krijg je meteen wat extra vitamines en mineralen binnen die je anders met het kookvocht had weggegooid.
- Bewaar restjes
Meteen aantal restjes bij elkaar heb je weer een volledige maaltijd. Of gebruik een restje voor de lunch van de volgende dag. Laat restjes wel altijd snel afkoelen en zet ze dan in de koelkast of vriezer. Warme gerechten in de koelkast of vriezer laten afkoelen vraagt extra energie van de koelkast en vriezer.
- Te veel gekocht: wees creatief
Gooi verlepte of overrijpe producten niet weg. Wees creatief en verwerk die niet meer zo verse producten bijvoorbeeld in soepen, sauzen of smoothies. Oud brood kun je roosteren of er tosti’s, wentelteefjes of croutons van maken.
- Oven voorverwarmen niet altijd nodig
In recepten staat vaak dat je de oven moet voorverwarmen. Dat is belangrijk bij gebak en andere recepten waarbij het om het rijzen van deeg gaat. Maar bij ovenschotels, lasagne of een quiche kun je het voorverwarmen best achterwege laten. misscien moet de overntijd van 5 minunten langer worden, maar dat kos tminder dan een vakkt te lange voorverwarmtijd.
- Gaar zonder hittebron
Wist je dat pasta, rijst, couscous en bulgur ook garen zonder de hele tijd op een hittebron te staan? Breng op de normale manier aan de kook en verpak de pan daarna (met goed afgesloten deksel) in een oude slaapzak of dikke deken en laat het zo garen.
- Warm restjes op in de magnetron.
Dat scheelt energie vergeleken met opwarmen op het een fornuis (en het is een fabeltje dat dat ongezond is)
Gezond eten hoeft niet duur te zijn
Wij hebben een receptspecial gemaakt met budgetrecepten voor ontbijt. lunch en warme maaltijd gemaakt: allemala goed koop lekker en gezond
