Groenten, groenten, groenten...bij PuurGezond kunnen we er geen genoieg van krijgen en zijn altijd op zoek naar lekkere recepten met groenten. Zoals dit:

voorgerecht
4 personen

Ingrediënten

4 middelgrote aardappelen, gekookt, geschild en in stukken
1 kleine rode ui, in heel dunne ringen gesneden
8 rijpe tomaten, in blokjes
12 zwarte of groene olijven zonder pit
30 gram ingemaakte kappertjes, uitgelekt en gehakt
1 handvol verse basilicumblaadjes
1 handvol verse oreganoblaadjes
80 ml extra vergine olijfolie
knapperig brood

Bereiden

  • Schep alle ingrediënten voorzichtig maar goed door elkaar en serveer met knapperig brood. Breng op smaak met peper.

Dit recept is met toestemming overgenomen uit Lente in Sicilië van Manuela Darling-Gansser.

Meer groenten op het menu dat is een belangrijke pijler van een PuurGezond eetpatroon. Wil je meer weten over PuurGezond eten, lees dan ons basisboek "Eet Meer! Lekker in je vel met PuurGezond" Te koop in onze webshop voor €21,- 

 

Nu gratis verzending in onze webshop

Koop hier PuurGezond boeken zonder verzendkosten

Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?

Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.

Budgetrecepten