Hoe maak je puree van aardappel en knolselderij?

Wil je meer groenten in de maaltijd of wil je aardappelpuree met minder koolhydraten dan is deze aardappel-knolselderijpuree een aanrader. Kan niet mislukken en minstens zo lekker als gewone aardappelpuree. 

Schil 300 gram aardappelen en snij deze in stukken. Schil 400 gram knolselderij en snij deze in blokjes. Kook de aardappel en knolselderij in één pan in 15 minuten gaar. Giet af, maar bewaar 100 ml van het kookvocht. Voeg 1 eetlepel roomboter en het kookvocht toe en stamp tot een puree.

 

Tip

Gebruik deze puree als basis voor een stamppot. 

Nu gratis verzending in onze webshop

Koop hier PuurGezond boeken zonder verzendkosten

Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?

Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.

Budgetrecepten

image-10722

Hoe maak je kaassaus?

Lekker over bloemkool, witlof of prei. Maar kaassaus is ook een prima basis voor een heerlijke pastasaus. Je kunt heel veel kant-en-klare kaassauzen…
...
Kruidige spruitjes van de bakplaat

Kruidige spruitjes van de bakplaat

Heb je al eens spruitjes uit de oven geprobeerd? Echt iedereen lust spruitjes die op deze manier bereid zijn. Zo haal je met gemak de 300-400 gram…
...
Boerenkoolsoep

Boerenkoolsoep

Een heerlijk winters soepje van.... boerenkool. Want met deze groente vol vitamines en mineralen kun je veel meer kanten op dan alleen stamppot.
...
Pittige zuurkoolsoep

Pittige zuurkoolsoep

Zet regelmatig zuurkool op het menu. Het telt (uiteraard) mee als groente, zit boordevol vezels en levert je een bulk aan vitamine C. Bovendien is…
...
bord met rijst curry van bloemkool met ei

Curry van bloemkool met eieren

In een curry stop je heel gemakkelijk heel veel groenten. Deze versie met bloemkool en hardgekookte eieren is superlekker.
...
hoe maak je gadogado

Hoe maak je gado gado?

Het bewijs dat gezond eten heel goedkoop kan zijn: deze heerlijke vegetarische gado gado. Vol groenten en bomvol goede voedingsstoffen.
...
Spinazie-broodschotel

Spinazie-broodschotel

hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 20 minuten oventijd: 20-25 minuten
...
Havermoutshake

Havermoutshake

Havermout bij het ontbijt is altijd een goed idee! Wat dacht je van een shake met havermout?
...
aangesneden quiche

Quiche lorraine met knolselderij

Een gezondere variant van de klassieke quiche lorraine. In het oorspronkelijke recept zit geen groente maar alleen spek, kaas en eieren. Wij maken er…
...
Water met munt, limoen en druiven

Water met munt, limoen en druiven

Water drinken is gezond, maar soms wel een beetje saai. Pimp je glas water met kruiden en fruit. Met munt limoen en druiven bijvoorbeeld.
...
Citroen-Limoenwater

Citroen-limoen water

Dit verfrissend waterrecept kan altijd: tussendoor maar ook bij een maaltijd. Het is heerlijk om te drinken op een warme dag.
...
Meloenwater met citrusfruit en druiven

Meloenwater met citrus en druiven

Drink minimaal 2 liter per dag, dat is gezond. Kies het liefst voor water: dat is goed voor je stofwisseling, voor je gewicht en het zorgt ervoor dat…
...
Water met komkommer en tijm

Water met komkommer en tijm

Voldoende drinken zorgt ervoor dat je minder honger hebt. Zorg voor minimaal 2 liter per dag. Al dat gewone water een beetje beu? Varieer in…
...
Lavendelwater met blauwe bessen

Lavendelwater met blauwe bessen

Genoeg vocht is belangrijk. Zeker als je wilt afvallen. Voldoende drinken zorgt ervoor dat je minder honger hebt. Zorg voor minimaal 2 liter per dag.…
...
Appelwater

Appelwater

Zonder water kunnen we niet. Elke cel in ons lichaam bevat water. Omdat op peil te houden is elke dag 1,5 tot 2 liter vocht nodig. Drink het liefst…
...
Verfrissend water voor in de winter

Verfrissend water voor in de winter

Voldoende drinken is een van 8 stappen in onze slankplan: “PuurGezond Slank in 8 stappen”. Liefst kies je dan voor water, want dat kan altijd…
...
Wortel-rozijnensalade

Wortel-rozijnensalade

Veel groenten eten is gezond. Met een rauwkostsalade bij de lunch kom je gemakkelijker aan minimaal 300 gram groenten per dag. Deze salade is snel,…
...
Tomaten sinaasappelsoep

Tomaten-sinaasappelsoep

Wil je een bijzondere tomatensoep vol groenten? Maak deze tomatensoep met sinaasappel eens. Heerlijk zomers met verse tomaten. 
...
Selderijsalade met kip en appel

Salade van knolselderij met kip en appel

Zo eenvoudig kan een gezonde salade zijn! Probeer deze knolseldrijsalade. 
...
Marokkaanse groenteschotel met ei

Marokkaanse groenteschotel met ei

Bestaat gezond comfortfood? Dit recept is het bewijs dat het kan: heerlijk gekruid, boordevol groenten en met eieren. Zo haal je met gemak je 300-400…
...
Insalata Pantesca (aardappel-tomatensalade)

Aardappel-tomatensalade (Insalata Pantesca)

Groenten, groenten, groenten...bij PuurGezond kunnen we er geen genoieg van krijgen en zijn altijd op zoek naar lekkere recepten met groenten. Zoals…
...
Aardappel-selderijtaart

Aardappel-selderijtaart

2 personen oventijd: 50-60 minuten
...
Poimpoenpannenkoekjes

Pompoenpannenkoeken

Het is weer pompoentijd!
...
Curry kikkererwten en spinazie

Curry met kikkererwten en spinazie

Weet je niet wat je moet eten? Kies voor een curry: gemakkelijk en gezond. Neem bijvoorbeeld dit recept met kikkererwten en spinazie.
...
Andijviesalade met nectarine

Frisgroene andijviesalade met nectarine

Ken je andijvie alleen in de stamppot?  Er is zoveel meer mogelijk. Verwerk andijvie bijvoorbeeld in een frisse salade. Net een andere bite en net een…
...
Gevulde omelet

Snel aan tafel: Gevulde omelet

Altijd lekker en in een handomdraai op tafel: Omelet
...
Tarte Tartin

Tarte tartin van rode ui

Tarte tartin van rode ui mag niet bij je recepten ontbreken: lekker gezond en goedkoop.
...
gezonde stamppot met 4 groenten en vette vis

Pittige vier soorten groentestamppot met makreel

Dat is weer eens wat anders dan stamppot met worst. Ook gerookte makreel past heel goed bij een stamppot. Probeer het eens.
...
Roomsauzen

Hoe maak je een roomsaus?

Een lekkere romige saus krijg je door het maken van een roux – een mengsel van bloem en boter. Het is even een trucje om onder de knie te krijgen,…
...
Saghetti met doperwten en basilicum

Pasta met doperwtjes en basilicumolie

Snel en simpel!hoofdgerecht 4 personen
...
Pasta met spinazie

Pasta met spinazie en pesto

Een snel klaar recept, bomvol met groenten!
...
bor pasta met arrabbiatasuas

Hoe maak je arrabbiata-saus?

Af en toe snak je naar iets gemakkelijks! Pasta met een saus dus. Nu is de keuze aan pastasausen uit een potje enorm. Gelukkig kan je bijna al die…
...
Witlofsoep

Witlofsoep

Wist je dat je van witlof ook een lekkere soep kunt maken? Probeer dit recept maar eens.
...
Kastanjesoep

Herfstige kastanjesoep

Snel iemand opzoeken met een kastanjeboom. Of koop de kastanjes in de supermarkt of bij de groenteboer want nu is het de tijd om van kastanjes te…
...
papprika gevuld met tonijn en gemolten kaas

Tunamelt paprika

De tunamelt is een beroemde sandwich, met z’n romige tonijnvulling en laagje gesmolten kaas. Maar wist je dat in plaats van brood het ook te gek…
...
Andijvietaart

Andijvietaart van (koolhydraatarme) aardappelpuree en tomaat

Wist je dat je andijvie ook heel goed op een andere manier kunt verwerken dan in stamppot? Koop het liefst een hele krop en snij deze zelf in reepjes.…
...
Pittige kikkererwten

Hoe maak je kikkererwten-knabbels?

Ze zijn op steeds meer plaatsen te koop: pittige kikkererwten-knabbels. Hartstikke leuk en lekker. En helemaal als je ze zelf maakt.
...
Feta Traybake

Griekse koolhydraatarme traybake met feta

Een traybake is een super lekkere manier om veel groenten te eten zonder dat je er veel voor hoeft te doen. De oven doet het werk. Deze variant is…
...
Bruine bonensoep met mais

Pittige bonensoep met mais

Peulvruchtensoepen zijn echt top! Ze zijn lekker, niet duur, ze vullen goed en zijn ook nog eens supergezond. En het mooie is dat zo'n…
...
Zigeunerpot

Zigeunerpot

Zin in een lekker stoofpotje van groenten en peulvruchten? Probeer eens deze zigeunerpot. Vol smaak en helemaal vega(n).
...
Rode bietensoep met krokante zaden

Rode bietensoep met krokante zaden

Heerlijke intense smaak die rode biet.
...
schaaltje met bananenijs

Supersimpel bananenijs

Heb je rijpe bananen liggen die niet op gaan? Haal ze uit de schil en vries ze in. Je maakt er dan heel gemakkelijk een superlekker ijsje van. 
...
bord met kip hawai

Hoe maak je kip Hawaï?

Kip Hawaï is echt zo’n gerecht waarvoor je snel een pakje neemt, of een pot. Lekker gemakkelijk. Maar zelf maken kan ook. Misschien wel net zo…
...
Kikkererwtensaus

Courgetti met kikkererwtensaus

Veel groenten en veel peulvruchten dat is 2 x PuurGezond. En ook nog zo lekker! Probeer dit heerlijke gerecht van courgette-spaghetti met een saus met…
...
Kip curry met sperziebonen

Kip curry met sperziebonen

Een curry is een heel smakelijke en  gemakkelijke manier om veel groenten op je bord te krijgen. Eet zo’n PuurGezond curry. Deze met kip en…
...
recept gezond Courgette-spaghetti met gehaktballetjes in tomatensaus

Courgette-spaghetti met gehaktballetjes in tomatensaus

Recepten met courgette kun je nooit genoeg hebben. Vervang pasta eens door courgette en je geeft je maaltijd een groentenboost.
...
Groentesoep

Hoe maak je groentesoep?

Nog verdwaalde worteltjes, halve paprika, stukje bloemkool en een stukje prei in de groentela? Maak er groentesoep van. Supersnel klaar en altijd…
...
tagliatelle met zalm en courgette

One-pot pasta met courgette en zalm

Tijdens een verbouwing, een weekje kamperen... Soms heb je maar 1 gaspit of kookplaatje tot je beschikking en ben je aangewezen op eenpansgerechten.…
...
gezonde quiche fritatta met sardines

Frittata met sardientjes en groenten

Van groenten, aardappel, ei en vis maak je in een handomdraai een verrassend gerechtje. Zo zie je maar weer: koken hoeft helemaal niet ingewikkeld te…
...
Minestronesoep

Minestrone

De perfecte maaltijdsoep om restjes op te maken uit de groentela en de koelkast. Varieer gerust! 
...
Vruchtencrumble homemade

Hoe maak je vruchtencrumble?

Crumble kan uit een pak, maar bij PuurGezond maken we het liever homemade. Met welke soort fruit je het ook maakt: altijd lekker!
...
vega erwensoep

Hoe maak je vega erwtensoep?

Erwtensoep is heerlijk met dit koude weer, en PuurGezond want boordevol peulvruchten en groenten. Deze vega variant bevat geen vlees. Dat is ook niet…
...
Linzenstoofpotje

Linzen & groentestoofpotje

Linzen: een veelzijdige peulvrucht! En ook nog eens heel gezond want boordevol vezels, vitamines en mineralen. Bij PuurGezond zetten we daarom met…
...
Tortilla met bonenpuree en gemarineerde wittekool

Tortilla met bonenpuree en gemarineerde wittekool

lunchgerecht of tussendoortje 4 personen wachttijd: 1 uur
...
Hoe maak je puree van aardappel en knolselderij?

Hoe maak je puree van aardappel en knolselderij?

Wil je meer groenten in de maaltijd of wil je aardappelpuree met minder koolhydraten dan is deze aardappel-knolselderijpuree een aanrader. Kan niet…
...
Linzensalade met geitenkaas

Linzensalade met geitenkaas

Dit is een van de succesrecepten uit het boek "PuurGezond Slank in 8 stappen". Zo eenvoudig en lekker kan gezond eten zijn. Probeer deze lekker…
...
Havermoutpap

Hoe maak je havermoutpap?

‘s Ochtends vroeg pap koken? Probeer het! Want een kom warme pure havermoutpap is heerlijk op een frisse ochtend en je bent verzekerd van een…
...
minestrone

Hoe maak je minestrone?

Als er één soep is waarin je alle restjes kunt verwerken, dan is het wel minestrone. En het is nog een voedzaam soepje ook. Het vult de maag goed.  
...
Uitsmijter

Hoe maak je een gezonde uitsmijter?

Met de gebakken eieren in een uitsmijter is natuurlijk niets mis. Maar een uitsmijter kan veel beter: met groenten erbij!
...
Hoe maak je een extra gezonde uitsmijter

Hoe maak je een extra gezonde uitsmijter

Nieuw: 17 PuurGezond recepten met ei in de hoofdrol, handig bij elkaar in onze Ei Special. Deze extra gezonde uitsmijter met veel groenten is een van…
...
Pitabroodje

Wokgroenten in een pitabroodje

lunchgerecht 2 personen bereidingstijd: 20 minuten
...
Havermouttaart

Havermouttaart

gebak 8-10 punten oventijd: 30 minuten
...
Prei risotto

Preirisotto met spekjes

Risotto is echt comfortfood en deze met prei en spekjes is wel heel erg lekker. 
...
Stamppot andijvie

Hoe maak je andijviestamppot?

Het stamppottenseizoen is geopend! De beste start van het seizoen is een stamppot rauwe andijvie. De verse, knapperige andijvie zorgt voor een…
...
Hoe maak je linzensoep?

Hoe maak je linzensoep?

Als er een soep is die altijd kan, ook qua geld, dan is het wel deze crisissoep: een heerlijk vullende maaltijdsoep met linzen als basis en een hele…
...
Franse uiensoep recept

Hoe maak je Franse uiensoep?

Echt een "feel good" soep is dit. Zo smakelijk! En gezond want boordevol groenten. Uien tellen namelijk gewoon mee als groenten.
...
Brandnetelsoep

Brandnetelsoep

voor- of lunchgerecht 2 personen bereidingstijd: 15 minuten
...
spinaziesalade

Simpele spinaziesalade

Er is weer spinazie van de koude grond.
...
hoe maak je Griekse salade

Griekse boerensalade

Met zo'n salade kom je makkelijk aan je hoeveelheid groenten!!
...
Bananenpannenkoekjes

Volkoren bananenpannenkoekjes

Vol vezels en natuurlijk gezoet door de banaan. Een PuurGezond ontbijtje dus, waar niet alleen kinderen blij van worden.
...
Snelle pittengranola

Snelle pittengranola uit de koekenpan

Een gezonde basis begint met een gezond ontbijt. Dit recept uit ons boek “7 inzichten voor een blijvend goed gewicht” laat zien hoe je in 5 minuten…
...
Tomatensaus

Hoe maak je tomatensaus?

Tomatensaus maak je met ons ultieme recept en moeilijk is het niet. Er kan namelijk niets op tegen een homemade tomatensaus, waarvan de geur alleen al…
...
Courgette gevuld met kerrie-tahoe

Courgette gevuld met kerrie-tahoe

Courgette leent zich bij uitstek om te vullenHoofdgerecht 4 personen bereiden: 35 minuten
...
Pissaladière van Turks brood met rode ui

Pissaladière van Turks brood met rode ui

Wil je een makkelijk recept dat fantastisch smaakt en er heel lekker uitziet? Geef uien de hoofdrol in deze pissaladiere. 
...
recept pitabroodje met andijvie

Pitabroodje met kip en andijvie

Heb je andijvie als eens geprobeerd in pitabroodjes, hamburgers, of wraps? De stevige bite en de frisse smaak geven dit comfortfood net wat extra’s.…
...
Oud brood quiche

Oud-broodquiche uit Lekker koken met restjes

Het nieuwe boek van kliekjeskoningin Daisy Scholte over koken met restjes past perfect bij ons ‘No-waste’ thema van dit jaar. Gemiddeld gooien we 50…
...
Noodlesoep

Noodlesoep met spinazie

Deze noodlesoep is lekker knapperig én fris van smaak. Natuurlijk vol verse groenten waaronder spinazie. 
...
wraps met spinazie

Quesadilla met spinazie en een tomatensalade

Een heerlijke, makkelijke maaltijd4 personenbereidingstijd: 30 minuten
...
Spinazie

Spinaziestamppot met gehaktballetjes

hoofdgerecht4 personenbereidingstijd: 35 minuten
...