Hoe maak je puree van aardappel en knolselderij?

Wil je meer groenten in de maaltijd of wil je aardappelpuree met minder koolhydraten dan is deze aardappel-knolselderijpuree een aanrader. Kan niet mislukken en minstens zo lekker als gewone aardappelpuree. 

Schil 300 gram aardappelen en snij deze in stukken. Schil 400 gram knolselderij en snij deze in blokjes. Kook de aardappel en knolselderij in één pan in 15 minuten gaar. Giet af, maar bewaar 100 ml van het kookvocht. Voeg 1 eetlepel roomboter en het kookvocht toe en stamp tot een puree.

 

Tip

Gebruik deze puree als basis voor een stamppot. 

Budgetrecepten

Groentesoep

Hoe maak je groentesoep?

Nog verdwaalde worteltjes, halve paprika, stukje bloemkool en een stukje prei in de groentela? Maak er groentesoep van. Supersnel klaar en altijd…
...
banana soft serve toetje zonder toegvoegde suiker

Supersimpel bananenijs

nagerecht 2-3 personen
...
tagliatelle met zalm en courgette

One-pot pasta met courgette en zalm

Tijdens een verbouwing, een weekje kamperen... Soms heb je maar 1 gaspit of kookplaatje tot je beschikking en ben je aangewezen op eenpansgerechten.…
...
gezonde quiche fritatta met sardines

Frittata met sardientjes en groenten

Van groenten, aardappel, ei en vis maak je in een handomdraai een verrassend gerechtje. Zo zie je maar weer: koken hoeft helemaal niet ingewikkeld te…
...
Minestronesoep

Minestrone

De perfecte maaltijdsoep om restjes op te maken uit de groentela en de koelkast. Varieer gerust! 
...
Vruchtencrumble homemade

Hoe maak je vruchtencrumble?

Crumble kan uit een pak, maar bij PuurGezond maken we het liever homemade. Met welke soort fruit je het ook maakt: altijd lekker!
...
vega erwensoep

Hoe maak je vega erwtensoep?

Erwtensoep is heerlijk met dit koude weer, en PuurGezond want boordevol peulvruchten en groenten. Deze vega variant bevat geen vlees. Dat is ook niet…
...
Marokkaanse groenteschotel met ei

Marokkaanse groenteschotel met ei

Bestaat gezond comfortfood? Dit recept is het bewijs dat het kan: heerlijk gekruid, boordevol groenten en met eieren. Zo haal je met gemak je 300-400…
...
Kikkererwtensaus

Courgetti met kikkererwtensaus

Veel groenten en veel peulvruchten dat is 2 x PuurGezond. En ook nog zo lekker! Probeer dit heerlijke gerecht van courgette-spaghetti met een saus met…
...
Linzenstoofpotje

Linzen & groentestoofpotje

Linzen: een veelzijdige peulvrucht! En ook nog eens heel gezond want boordevol vezels, vitamines en mineralen. Bij PuurGezond zetten we daarom met…
...
recept gezond Courgette-spaghetti met gehaktballetjes in tomatensaus

Courgette-spaghetti met gehaktballetjes in tomatensaus

Recepten met courgette kun je nooit genoeg hebben. Vervang pasta eens door courgette en je geeft je maaltijd een groentenboost.
...
Insalata Pantesca (aardappel-tomatensalade)

Aardappel-tomatensalade (Insalata Pantesca)

Groenten, groenten, groenten...bij PuurGezond kunnen we er geen genoieg van krijgen en zijn altijd op zoek naar lekkere recepten met groenten. Zoals…
...
Bruine bonensoep met mais

Pittige bonensoep met mais

Peulvruchtensoepen zijn echt top! Ze zijn lekker, niet duur, ze vullen goed en zijn ook nog eens supergezond. En het mooie is dat zo'n…
...
Aardappel-selderijtaart

Aardappel-selderijtaart

2 personen oventijd: 50-60 minuten
...
Tortilla met bonenpuree en gemarineerde wittekool

Tortilla met bonenpuree en gemarineerde wittekool

lunchgerecht of tussendoortje 4 personen wachttijd: 1 uur
...
Poimpoenpannenkoekjes

Pompoenpannenkoeken

Het is weer pompoentijd!
...
Zigeunerpot

Zigeunerpot

hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 45 minuten
...
Selderijsalade met kip en appel

Salade van knolselderij met kip en appel

lunchgerecht 2 personen bereidingstijd: 15 minuten
...
Hoe maak je puree van aardappel en knolselderij?

Hoe maak je puree van aardappel en knolselderij?

Wil je meer groenten in de maaltijd of wil je aardappelpuree met minder koolhydraten dan is deze aardappel-knolselderijpuree een aanrader. Kan niet…
...
Linzensalade met geitenkaas

Linzensalade met geitenkaas

Dit is een van de succesrecepten uit het boek "PuurGezond Slank in 8 stappen". Zo eenvoudig en lekker kan gezond eten zijn. Probeer deze lekker…
...
Havermoutpap

Hoe maak je havermoutpap?

‘s Ochtends vroeg pap koken? Probeer het! Want een kom warme pure havermoutpap is heerlijk op een frisse ochtend en je bent verzekerd van een…
...
minestrone

Hoe maak je minestrone?

Als er één soep is waarin je alle restjes kunt verwerken, dan is het wel minestrone. En het is nog een voedzaam soepje ook. Het vult de maag goed.  
...
Uitsmijter

Hoe maak je een gezonde uitsmijter?

Met de gebakken eieren in een uitsmijter is natuurlijk niets mis. Maar een uitsmijter kan veel beter: met groenten erbij!
...
Hoe maak je een extra gezonde uitsmijter

Hoe maak je een extra gezonde uitsmijter

Nieuw: 17 PuurGezond recepten met ei in de hoofdrol, handig bij elkaar in onze Ei Special. Deze extra gezonde uitsmijter met veel groenten is een van…
...
hoe maak je gadogado

Hoe maak je gado gado?

Het bewijs dat gezond eten heel goedkoop kan zijn: deze heerlijke vegetarische gado gado. Vol groenten en bomvol goede voedingsstoffen.
...
Tomaten sinaasappelsoep

Tomaten-sinaasappelsoep

Wil je een bijzondere tomatensoep vol groenten? Maak deze tomatensoep met sinaasappel eens. Heerlijk zomers met verse tomaten. 
...
Pitabroodje

Wokgroenten in een pitabroodje

lunchgerecht 2 personen bereidingstijd: 20 minuten
...
Havermouttaart

Havermouttaart

gebak 8-10 punten oventijd: 30 minuten
...
Prei risotto

Preirisotto met spekjes

Risotto is echt comfortfood en deze met prei en spekjes is wel heel erg lekker. 
...
Stamppot andijvie

Hoe maak je andijviestamppot?

Het stamppottenseizoen is geopend! De beste start van het seizoen is een stamppot rauwe andijvie. De verse, knapperige andijvie zorgt voor een…
...
Hoe maak je linzensoep?

Hoe maak je linzensoep?

Als er een soep is die altijd kan, ook qua geld, dan is het wel deze crisissoep: een heerlijk vullende maaltijdsoep met linzen als basis en een hele…
...
Boerenkoolsoep

Boerenkoolsoep

Een heerlijk winters soepje van.... boerenkool. Want met deze groente vol vitamines en mineralen kun je veel meer kanten op dan alleen stamppot.
...
Saghetti met doperwten en basilicum

Pasta met doperwtjes en basilicumolie

Snel en simpel!hoofdgerecht 4 personen
...
Franse uiensoep recept

Hoe maak je Franse uiensoep?

Echt een "feel good" soep is dit. Zo smakelijk! En gezond want boordevol groenten. Uien tellen namelijk gewoon mee als groenten.
...
Brandnetelsoep

Brandnetelsoep

voor- of lunchgerecht 2 personen bereidingstijd: 15 minuten
...
spinaziesalade

Simpele spinaziesalade

Er is weer spinazie van de koude grond.
...
hoe maak je Griekse salade

Griekse boerensalade

Met zo'n salade kom je makkelijk aan je hoeveelheid groenten!!
...
Havermoutshake

Havermoutshake

Havermout bij het ontbijt is altijd een goed idee! Wat dacht je van een shake met havermout?
...
Bananenpannenkoekjes

Volkoren bananenpannenkoekjes

Vol vezels en natuurlijk gezoet door de banaan. Een PuurGezond ontbijtje dus, waar niet alleen kinderen blij van worden.
...
Snelle pittengranola

Snelle pittengranola uit de koekenpan

Een gezonde basis begint met een gezond ontbijt. Dit recept uit ons boek “7 inzichten voor een blijvend goed gewicht” laat zien hoe je in 5 minuten…
...
Tomatensaus

Hoe maak je tomatensaus?

Tomatensaus maak je met ons ultieme recept en moeilijk is het niet. Er kan namelijk niets op tegen een homemade tomatensaus, waarvan de geur alleen al…
...
Courgette gevuld met kerrie-tahoe

Courgette gevuld met kerrie-tahoe

Courgette leent zich bij uitstek om te vullenHoofdgerecht 4 personen bereiden: 35 minuten
...
gezonde stamppot met 4 groenten en vette vis

Pittige vier soorten groentestamppot met makreel

Dat is weer eens wat anders dan stamppot met worst. Ook gerookte makreel past heel goed bij een stamppot. Probeer het eens.
...
Wortel-rozijnensalade

Wortel-rozijnensalade

Veel groenten eten is gezond. Met een rauwkostsalade bij de lunch kom je gemakkelijker aan minimaal 300 gram groenten per dag. Deze salade is snel,…
...
Pissaladière van Turks brood met rode ui

Pissaladière van Turks brood met rode ui

Wil je een makkelijk recept dat fantastisch smaakt en er heel lekker uitziet? Geef uien de hoofdrol in deze pissaladiere. 
...
recept pitabroodje met andijvie

Pitabroodje met kip en andijvie

Heb je andijvie als eens geprobeerd in pitabroodjes, hamburgers, of wraps? De stevige bite en de frisse smaak geven dit comfortfood net wat extra’s.…
...
Oud brood quiche

Oud-broodquiche uit Lekker koken met restjes

Het nieuwe boek van kliekjeskoningin Daisy Scholte over koken met restjes past perfect bij ons ‘No-waste’ thema van dit jaar. Gemiddeld gooien we 50…
...
Noodlesoep

Noodlesoep met spinazie

Deze noodlesoep is lekker knapperig én fris van smaak. Natuurlijk vol verse groenten waaronder spinazie. 
...
Spinazie-broodschotel

Spinazie-broodschotel

hoofdgerecht4 personenbereidingstijd: 20 minutenoventijd: 20-25 minuten
...
wraps met spinazie

Quesadilla met spinazie en een tomatensalade

Een heerlijke, makkelijke maaltijd4 personenbereidingstijd: 30 minuten
...
Spinazie

Spinaziestamppot met gehaktballetjes

hoofdgerecht4 personenbereidingstijd: 35 minuten
...