Hollandse bruine bonensoep
Ingrediënten
- 500 gram aardappels
- 2 uien
- 2 preien
- ½ knolselderij
- 4 eetlepels zonnebloemolie
- 1 blik bruine bonen
- 500 ml groentebouillon
4 personen
Hoofdgerecht
- Bereidingstijd: 40 minuten
Zo maak je het
- Schil de aardappels en snij ze in partjes. Kook de partjes ongeveer 15 minuten.
- Pel en snipper de uien. Maak de prei schoon en snij deze in ringetjes. Maak de knolselderij schoon en houd wat loof achter. Snij de knolselderij in blokjes.
- Verhit de olie in een soeppan. Fruit hierin de ui, prei en knolselderij ongeveer 3 minuten. Voeg de aardappelpartjes toe en bak deze ongeveer 2 minuten mee. Voeg de bruine bonen met vocht en groentebouillon toe.
- Breng het geheel aan de kook en laat het ongeveer 5 minuten doorkoken. Snij intussen het loof fijn. Breng op smaak met peper. Garneer met het loof.
16 PuurGezonde soepen
Met soep krijg je op een gemakkelijke manier lekker veel groenten binnen. Daarom hebben we een Soep Special gemaakt, waarbij groenten vaak de hoofdrol hebben. Voor slechts € 2,50 schaf je deze download aan.
Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?
Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.
