Voor 1 potje tahin (van ca. 175 gram) doe je 250 gram sesamzaad met 1 theelepel zout en 60 ml olijfolie in een keukenmachine of blender. Maal alles fijn tot een dikke pasta. Voeg nu nog 60-75 ml olijfolie tot je een smeerbare pasta hebt.
Bewaar de tahin in een afgesloten pot in de koelkast. Je kunt het een maand bewaren. Je kunt de tahin ook in kleinere porties invriezen
Gebruik tahin om een dressing mee te maken, als broodbeleg, of in baba ghanoush of hummus.
