Hoe maak je Thaise kippensoep Tom ka gai?
Ingrediënten
- stukje gemberwortel van 4 cm
- de steeltjes van een bosje koriander
- 2 stengels citroengras
- enkele blaadjesdjeroek poeroet (limoenblad, verkrijgbaar bij de toko)
- 3 eetlepels vissaus
- sap van 2 limoenen
- 1 blik kokosmelk (400 ml)
- 250 g (biologische) kipfilet
- 200 gram peultjes
- een groene of rode peper (zonder zaadjes)
- 3 bosuitjes
- fijngeknipte korianderblaadjes
4 personen
Hoofdgerecht
- Bereidingstijd: 20 minuten
Zo maak je het
- Schil de gemberwortel en snij dit in plakjes. Doe dit samen met de steeltjes van een bosje koriander, citroengras en djeroek poeroet, in een liter water en breng dit aan de kook.
- Voeg vissaus en het sap van de limoenen toe.
- Vis de koriandersteeltjes uit de soep en voeg de kokosmelk toe.
- Snij de kipfilet in reepjes.
- Maak de peultjes schoon en halveer ze. Voeg de kip en de peultjes toe aan de soep en kook deze in een paar minuten gaar. Snij de peper en bosuitjes in ringetjes en roer deze door de soep.
- Haal de gemberplakjes, de djeroek poeroet en het citroengras uit de soep en schep de soep in grote kommen en garneer met fijngeknipte korianderblaadjes.
- Lekker met wat kroepoek of naanbrood.
Soepen zijn verrassend gezond. daarom hebben we een soepdownload voor je gemaakt met 16 lekkere PuurGezond soepen.
Je schaft deze download met recepten aan in onze webwinkel voor maar 2,50
Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?
Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.
