Het is dus niet gek dat er een ijzertekort kan ontstaan. Je kunt dat merken aan vermoeidheid, een bleek gezicht en kortademigheid. Heb je het vermoeden dat een kind een ijzertekort heeft, laat dat dan checken bij de huisarts. Het is sowieso slim om bij pubers te letten op hun ijzerinname, helemaal als ze vegetarisch eten.

De rol van ijzer

IJzer is een onmisbaar bestanddeel van hemoglobine, een bouwstof van de rode bloedcellen. Rode bloedcellen vervoeren zuurstof van de longen naar de weefsels.
Een gezonde voeding bevat veel voedingsmiddelen waar ijzer in zit. Dat zijn bijvoorbeeld vlees, peulvruchten, volkorenbrood, granen en groenten.

Zo neemt het lichaam ijzer makkelijker op

IJzer is onder te verdelen in plantaardig en dierlijk ijzer. Het lichaam neemt ijzer uit dierlijke producten, zoals vlees en eieren, gemakkelijker op. De opname van plantaardig ijzer is beter als je dochter bij deze ijzerrijke producten ook een product met vitamine C gebruikt. Geef daarom fruit bij de ontbijtgranen of een glas sinaasappelsap bij de broodmaaltijd en zorg voor een ruime portie groente bij de warme maaltijd.