Schaal met frittata op tafelkleed

Een frittata is altijd lekker, maar deze met ui is echt een aanrader!

Lunchgerecht
4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten
300 gram gele uien
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel boter
2 takjes tijm, alleen de blaadjes
6 eieren

Bereiden

  • Pel de uien en snij in plakjes.
  • Verhit de olie en de boter in een koekenpan en smoor de ui 5-10 minuten.
  • Roer de tijmblaadjes erdoor en bak even mee.
  • Klop ondertussen de eieren los en giet ze bij de uien in de pan.
  • Bak de frittata tot deze aan de bovenkant droog is, draai om met behulp van een grote deksel en bak de andere zijde ook mooi bruin.
  • Serveer in punten en eet er een tomatensalade bij.

Wil je meer weten over PuurGezond eten, lees dan ons basisboek "Eet Meer! Lekker in je vel met PuurGezond" Te koop in onze webshop voor €21,- 

Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?

Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.

Recepten met eieren

Preitaart

Preitaart

Prei is heerlijk en goedkoop! Maak er eens zo'n lekkere preitaart van.
Mie met paddenstoelen

Mie met paddenstoelen

Het is paddenstoelentijd! hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 20 minuten
Paddenstoelenquiches

Paddenstoelenquiches

Deze hartige taart met paddenstoelen maak je met ons onovertroffen kwarkdeeg. Leuk om er eens eenpersoonsquiches van te maken.
Visquiche

Visquiche met broccoli en doperwten

Lekker anders: voeg eens vis toe aan een quiche.
Hoe maak je spaghetti alla carbonara?

Hoe maak je spaghetti alla carbonara?

Het is niet direct het meest gezonde pastarecept uit de Italiaanse keuken, maar lekker is het zeker! En zelfgemaakt smaakt een stuk lekkerder dan uit…
Eiersalade

Hoe maak je eiersalade?

Het is weer voorbij, het feest van chocolade, rozijnenbrood en eieren. En verrek, daar vind je nog 3 eenzame hardgekookte eieren in de achtertuin! (Of…
mayonaise homemade

Hoe maak je mayonaise?

Zelfgemaakte mayonaise is onovertroffen. Maar je moet er wel wat handigheid in krijgen. Gebruik de eerste keren daarom geen dure olijfolie of…
gezonde quiche fritatta met sardines

Frittata met sardientjes en groenten

Van groenten, aardappel, ei en vis maak je in een handomdraai een verrassend gerechtje. Zo zie je maar weer: koken hoeft helemaal niet ingewikkeld te…
Gado gado met tempé

Gado gado met tempé

Gado gado kan je op veel manieren maken. In dit recept doen we het met tempé of tahoe. Je kunt dit ook weglaten en daarvoor in de plaats meer eieren…
Shakshuka met puntpaprika's

Shakshuka met puntpaprika’s

Dit heerlijke gerecht is oorspronkelijk een ontbijtgerecht. Zo heb je meteen vroeg op de dag al een flinke portie groenten binnen. Ontbijt- of…
zalmomelet

Zalmomelet met bosui en tomaat

ontbijt- of lunchgerecht 1 persoon
bord met rijst curry van bloemkool met ei

Curry van bloemkool met eieren

In een curry stop je heel gemakkelijk heel veel groenten. Deze versie met bloemkool en hardgekookte eieren is superlekker.
havermoutpannenkoekjes

Havermoutpannenkoeken

Havermout is puur en gezond. Daarom houden wij erg van havermout. Bijvoorbeeld in deze pannenkoeken.
Zwarte bonen met rijst

Zwarte bonen met rijst (BB&R - black beans and rice)

hoofdgerecht4 personenbereidingstijd: 40 minuten
Havermout kaaskoekjes

Havermout kaaskoekjes

Kaaskoekjes zijn lekker! En als je ze met havermout maakt krijgen ze een gezonde twist.
Ontbijttaartje met appel en havermout

Ontbijttaartje met appel en havermout

Taart voor het ontbijt? Wel als het zo lekker, snel en gezond is. We kregen dit recept van een van onze Facebookvolgers.
banaanmuffin

Pindakaas-banaanmuffins

Zin in een feestelijk ontbijt of een voedzaam tussendoortje? Met deze muffins met pindakaas en banaan bak je iets bijzonders.
broodquiche met prei en tomaat

Broodquiche met prei en tomaat

hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 15 minuten oventijd: 25 minuten
Image-1982

Tomatentaart

hoofdgerecht4 personenbereidingstijd: 10 minutenoventijd: 30-40 minuten
Japanse noodlesoep met gepocheerd ei van PuurrGezond

Japanse noedelsoep met gepocheerd ei

lunchgerecht 4 personen bereidingstijd: 15 minuten
Schaal met frittata op tafelkleed

Uien-frittata met tijm

Een frittata is altijd lekker, maar deze met ui is echt een aanrader!
hoe maak je gadogado

Hoe maak je gado gado?

Het bewijs dat gezond eten heel goedkoop kan zijn: deze heerlijke vegetarische gado gado. Vol groenten en bomvol goede voedingsstoffen.
Hoe maak je een gepocheerd ei?

Hoe maak je een gepocheerd ei?

Een ei hoort erbij. Steel de show met gepocheerde eieren. Het ziet er fantastisch uit, zo’n eitje zonder schaal!
Gevulde omelet

Snel aan tafel: Gevulde omelet

Altijd lekker en in een handomdraai op tafel: Omelet