Een hele kip bereiden in de oven is gemakkelijker dan je denkt

hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 20 minuten
oventijd: 1,5 uur

Ingrediënten

1 hele scharrelkip (circa 800 gram – 1 kilo)
3 eetlepels olijfolie
4 eetlepels citroensap
2 eetlepels verse tijm, gehakt
4 schijven ananas, gesneden
200 gram pompoen, in blokjes
2 handjes ongezouten cashewnoten (30 gram)
200 gram zilvervliesrijst
40 gram rozijnen

Bereiden

  • Verwarm de oven voor op 200 ºC. Wrijf de kip in met 2 eetlepels olie en 2 eetlepels citroensap. Bestrooi met zout en peper. Doe tijm, ananas, pompoen, cashewnoten en rozijnen in grote schaal en voeg rest van olie en citroensap toe.
  • Vul de kip met dit mengsel. Zet de kip 10 minuten in het midden van de oven, draai dan de temperatuur terug naar 175 ºC en bak de kip nog 1,5 uur.
  • Kook intussen de rijst en serveer de rijst met kip en salade.

Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?

Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.

Recepten voor hoofdgerechten