Winkelmand
Inloggen
Winkel
Wat is PuurGezond
Recepten
Gezond leven
Recepten voor hoofdgerechten
Paella
Vrolijker kan eten bijna niet zijn! En zo'n kleurrijke paella is ook nog eens heel gezond want vol groente en vis.
...
Linzen caprese
4 personen
...
Gepofte pompoen met venkel, pittige yoghurt en vegakip
hoofdgerecht 4 personen
...
Hoe maak je vega erwtensoep?
Erwtensoep is heerlijk met dit koude weer, en PuurGezond want boordevol peulvruchten en groenten. Deze vega variant bevat geen vlees. Dat is ook niet…
...
Chinese koolstamppot met gemarineerde kip
hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 40 minuten
...
Pompoenfrittata
In dit heerlijk eigerecht stoppen we extra veel groenten. Want als het om gezond eten gaat kun je het beste maar groenten op de eerste plek zetten.
...
Gevulde aubergine met linzen
4 personen bereidingstijd 40 minuten
...
Dorade op bedje van ratatouille
hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 20-30 min
...
Marokkaanse groenteschotel met ei
Bestaat gezond comfortfood? Dit recept is het bewijs dat het kan: heerlijk gekruid, boordevol groenten en met eieren. Zo haal je met gemak je 300-400…
...
Courgetti met kikkererwtensaus
Veel groenten en veel peulvruchten dat is 2 x PuurGezond. En ook nog zo lekker! Probeer dit heerlijke gerecht van courgette-spaghetti met een saus met…
...
Garnalen in geroosterde chilipasta (Kung pad nam prik pao)
hoofdgerecht 4 personen
...
Falafelburgers
vegetarisch hoofdgerecht 4 personen
...
Courgetti met kabeljauw, venkel en kerstomaatjes
hoofdgerecht 2 personen
...
Quinoa, kip en zwarte bonen met avocadopuree
Altijd goed een combinatie van peulvruchten, kip en avocado.
...
Bowl met geroosterde wortel en kikkererwten
Een bowl-gerecht is niet alleen trendy maar ook super lekker. Zeker deze met geroosterde groenten. Hoofdgerecht 2 personen bereiding 35 minuten
...
Linzen & groentestoofpotje
Linzen: een veelzijdige peulvrucht! En ook nog eens heel gezond want boordevol vezels, vitamines en mineralen. Bij PuurGezond zetten we daarom met…
...
Zalm met broccolipuree
Een heerlijke combi: zalm en broccoli maar dan anders
...
Preistamppot met makreel
hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 25 minuten
...
Courgette-spaghetti met gehaktballetjes in tomatensaus
Recepten met courgette kun je nooit genoeg hebben. Vervang pasta eens door courgette en je geeft je maaltijd een groentenboost.
...
Gepofte aardappel gevuld met garnalen
Vul een gepofte aardappel eens met garnalen
...
Libanese falafel
Meer peulvruchten op het menu is een van de pijlers van Puurgezond. Dat wordt erg lekker met falafel, want die zijn van kikkererwten gemaakt. Echt…
...
Zalmrisotto met zoete aardappel en spinazie
hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten
...
Pittige bonensoep met mais
Peulvruchtensoepen zijn echt top! Ze zijn lekker, niet duur, ze vullen goed en zijn ook nog eens supergezond. En het mooie is dat zo'n…
...
Zoete aardappelmaaltijdsoep
hoofdgerecht 3 personen bereidingstijd: 20 minuten
...
Lasagne van aubergine
Aubergine is PuurGezond, want natúúrlijk zit ook deze groente vól met vezels, vitamines en mineralen. Deze auberginelasagne is vegetarisch en ook nog…
...
Aardappel-selderijtaart
2 personen oventijd: 50-60 minuten
...
Preitaartje met noten en kaas
Prei is een lekkere groente om mee te variëren. Maak er bijvoorbeeld eens dit heerlijke preitaartje mee!
...
Broccoliquiche met tomaat en komijnekaas
Met lekker veel groenten maak je zo'n vega quiche superlekker.
...
Zigeunerpot
hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 45 minuten
...
Koolhydraatarme pompoenlasagne
Wil je minder koolhydraten eten en ben je dol op lasagne? Probeer deze pompoenlasagne eens.
...
Broccolisoep met kikkererwten
4 personen
...
Linzensalade met geitenkaas en ei
4-6 personen
...
Kabeljauw met notenkorst op spinaziestamppot
Zo wordt een bordje stamppot een sjiek gerecht. En door de vis krijg je meteen wat omega 3 visvetten en jodium binnen: goed voor hart, bloedvaten.…
...
Minestrone
De perfecte maaltijdsoep om restjes op te maken uit de groentela en de koelkast. Varieer gerust!
...
Zomerse tomatentaart met amandelbodem
Deze taart is bijzonder lekker! Door de bodem van amandelmeel is het recept koolhydraatarm. En door de combi van ingrediënten zit het bomvol…
...
Visquiche met broccoli en doperwten
Lekker anders: voeg eens vis toe aan een quiche.
...
Hoe maak je gado gado?
Het bewijs dat gezond eten heel goedkoop kan zijn: deze heerlijke vegetarische gado gado. Vol groenten en bomvol goede voedingsstoffen.
...
Mediterrane stamppot met verse spinazie en gorgonzola
Probeer deze verrassende stamppot eens. Weer eens wat anders dan hutspot, stamppot boerenkool of zuurkool.
...
Gado gado met tempé
Gado gado kan ja op veel manieren maken. In dit recept doen we het met tempé of tahoe. Je kunt dit ook weglaten en daarvoor in d eplaats meer…
...
Roerei met paprika, ui en tomaat (Chachouka)
Lekker "lazy-zondag" ontbijt vol groenten.
...
Couscous met groenten
Dit vega gerecht zit lekker vol vezelrijke groenten én vol smaak. Zet jij het deze week op tafel?
...
Supersnelle oosterse wokschotel
Groenten verdienen de hoofdrol en in deze supersnelle oosterse wokschotel krijgen ze die. Waarom? Omdat je van groenten eigenlijk nooit te veel kunt…
...
Preirisotto met spekjes
Risotto is echt comfortfood en deze met prei en spekjes is wel heel erg lekker.
...
Hoe maak je andijviestamppot?
Het stamppottenseizoen is geopend! De beste start van het seizoen is een stamppot rauwe andijvie. De verse, knapperige andijvie zorgt voor een…
...
Hoe maak je linzensoep?
Als er een soep is die altijd kan, ook qua geld, dan is het wel deze crisissoep: een heerlijk vullende maaltijdsoep met linzen als basis en een hele…
...
Boerenkoolsoep
Een heerlijk winters soepje van.... boerenkool. Want met deze groente vol vitamines en mineralen kun je veel meer kanten op dan alleen stamppot.
...
Pasta met doperwtjes en basilicumolie
Snel en simpel!hoofdgerecht 4 personen
...
One-pot pasta met courgette en zalm
Tijdens een verbouwing, een weekje kamperen... Soms heb je maar 1 gaspit of kookplaatje tot je beschikking en ben je aangewezen op eenpansgerechten.…
...
Hoe maak je nasi?
Je kunt het halen bij de Chinees of bij de slager, kant-en-klaar kopen in de supermarkt of maken met hulp van een pakje: nasi. Maar deze PuurGezond…
...
Courgette gevuld met kerrie-tahoe
Courgette leent zich bij uitstek om te vullenHoofdgerecht 4 personen bereiden: 35 minuten
...
Pittige vier soorten groentestamppot met makreel
Dat is weer eens wat anders dan stamppot met worst. Ook gerookte makreel past heel goed bij een stamppot. Probeer het eens.
...
Frittata met sardientjes en groenten
Van groenten, aardappel, ei en vis maak je in een handomdraai een verrassend gerechtje. Zo zie je maar weer: koken hoeft helemaal niet ingewikkeld te…
...
Hoe maak je pompoenrisotto?
Anna is een vrolijke thuiskok. Ze houdt natuurlijk van koken, maar vooral met seizoensproducten en zonder vlees. Ze is opgegroeid in een gezin waar…
...
Tweekleurige aspergeomelet
Voldoende groenten is essentieel voor een gezonde voeding. Bij PuurGezond kiezen we daarom voor tenminste 300-400 gram groenten per dag. Dat lukt je…
...
Tilapia met asperges en aardappelpuree
hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 40 minuten
...
Gegrilde groene asperges met rauwe ham
Het is nu de tijd voor asperges. Groene asperges, lekker makkelijk.
...
Lenterisotto met asperges
Voorjaar! Dat proef je in dit heerlijke PuurGezonde met groene asperges. En ook nog eens lekker makkelijk, want groene asperges hoef je niet te…
...
Hoe maak je chili con carne?
Zakje kruidenmix voor chili con carne? Echt niet nodig, je maakt het gewoon zelf. De combinatie van vezelrijke peulvruchten, mager rundergehakt en…
...
Pissaladière van Turks brood met rode ui
Wil je een makkelijk recept dat fantastisch smaakt en er heel lekker uitziet? Geef uien de hoofdrol in deze pissaladiere.
...
Pitabroodje met kip en andijvie
Heb je andijvie als eens geprobeerd in pitabroodjes, hamburgers, of wraps? De stevige bite en de frisse smaak geven dit comfortfood net wat extra’s.…
...
Oud-broodquiche uit Lekker koken met restjes
Het nieuwe boek van kliekjeskoningin Daisy Scholte over koken met restjes past perfect bij ons ‘No-waste’ thema van dit jaar. Gemiddeld gooien we 50…
...
Tofu met spinazie
hoofdgerecht4 personenbereidingstijd: 15 minuten
...
Spinazie-broodschotel
hoofdgerecht4 personenbereidingstijd: 20 minutenoventijd: 20-25 minuten
...
Quesadilla met spinazie en een tomatensalade
Een heerlijke, makkelijke maaltijd4 personenbereidingstijd: 30 minuten
...
Spinaziestamppot met gehaktballetjes
hoofdgerecht4 personenbereidingstijd: 35 minuten
...
Lasagne met spinazie
hoofdgerecht2 personenbereidingstijd: 45 minutenoventijd: 25 minuten
...
Broccoli-spinaziesoep met avocado
Soeprecepten kun je niet genoeg hebben. Yvette van Boven zegt over dit recept: 'Ik gebruik avocado regelmatig als bindmiddel, zo krijg ik een mooie…
...
Vegetarische spinaziequiche
Met een quiche kun je alle kanten op. Ideaal als avondmaaltijd, in smallere puntjes als buffetgerecht of geniet ervan tijdens een lunch. Een quiche is…
...
Pompoenquiche met spinazie en geitenkaas
Een winterse pompoen past heel goed in een quiche. Vooral de combinatie met geitenkaas en spinazie is heerlijk!
...
Quinoa met kip en balsamico
Met quinoa varieer je nog extra op je warme maaltijd. Probeer deze heerlijke schotel met kip, balsamico en spinazie eens4 personen bereidingstijd:…
...
Pasta met raapstelen
Alleen al de frisgroene kleur maakt raapsteeltjes een echte lentegroente. Eet raapsteeljes in het seizoen, want deze groente vind je niet in de andere…
...
Gnocchi met courgette-tomatensaus en kaas
hoofdgerecht 4 personen
...
Hoe maak je een quiche?
Een hartige taart uit de oven is een perfecte avondmaaltijd of een heerlijk buffetgerecht dat je gemakkelijk van te voren kunt maken en waarop je…
...
Tahoe met groenten
Tahoe is een volwaardige vleesvervanger. Probeer dit lekkere recept met tahoe eens!
...
Bulgursalade met kip en abrikozen
Bulgur is een soort couscous maar dan volkoren. Dus een prima variatie voor de warme maaltijd, want boordevol vezels en heel erg smakelijk.
...
Linzenpaté
Deze linzenpaté smaakt heel lekker bij een frisse salade maar ook bij gekookte of geroosterde groenten
...
Pittige zuurkoolsoep
Zet regelmatig zuurkool op het menu. Het telt (uiteraard) mee als groente, zit boordevol vezels en levert je een bulk aan vitamine C. Bovendien is…
...
Worteltaart
Geen zoete maar een hartige vrolijk gekleurde taart.hoofdgerecht2 personenbereidingstijd: 30 minuten
...
Hoe maak je worteltaart?
‘Bakker, heeft u worteltaart?’ Zo begint een overbekende mop. De clou van de mop (‘Vies he?’) klopt natuurlijk niet, want worteltaart is heerlijk!
...
Tomatentaart
hoofdgerecht4 personenbereidingstijd: 10 minutenoventijd: 30-40 minuten
...
Stamppottaart met venkel en noten
Wist je dat je stamppot ook als taart kunt serveren?
...
Preitaart met blauwschimmelkaas
hoofdgerecht6-8 personen
...
Groentetaart met polenta
Weer eens wat anders: een hartige taart met polentabodemhoofdgerecht2 personenbereiden 45 minuten
...
Preitaart
Prei is heerlijk en goedkoop!Hoofdgerecht4 personenbereiden 45 minuten
...
Rode bietentaart
Nu is het bietentijd! Natuurlijk kun je ze gewoon koken, maar wat dacht je van deze heerlijke gezonde vega bietentaart.
...
Stoofpotje met kikkererwten en zoete aardappel
Dit recept bewijst dat kikkererwten en zoete aardappel een prima combinatie vormen. Lekker en gezond, want dit recept zit boordevol groenten en…
...
Paddenstoelenquiches
Maak eens een keer 1 persoonsquiches.
...
Hoe maak je zuurkoolschotel?
Lang voor er groente in pot en blik te koop waren, at men - als er geen verse groenten waren- volop zuurkool. Zuurkool is namelijk niets anders dan…
...
Aardappelgoulash
Geef aardappelen eens de hoofdrol in een stoofschotel zoals in deze lekkere aardapplegoulash.
...
Hoe maak je (vegetarische) boerenkoolstamppot?
De stamppot onder de stamppotten! Lekker, vooral als je ‘m zelf maakt en je niet laat verleiden tot een bak kant-en-klare stamppot die je alleen maar…
...
Hoe maak je stamppot snijbonen/witte bonen?
Deze stamppot is een klassieker, die bekend staat onder de naam blote billetjes in het gras. Het is een prachtig vega gerecht want door de bonen heb…
...
Couscoussalade met geroosterde paprika en abrikozen
Een heerlijke salade vol zomerse smaken! Vooral de combinatie met verse abrikozen is een aanrader.
...
Winterse vega paella
Paella is een hartverwarmend gerecht. Spruitjes, pastinaak, winterwortel en ui passen daar prima bij.2 personen bereidingstijd: 30 minuten
...
Peterseliestamppot met ovengeroosterde tomaten
Kruiden alleen als garnering? Jammer van alle goede voedingsstoffen. Gebruik kruiden eens als hoofdingrediënt zoals in deze peterseliestamppot.
...
Stevige pompoensoep met koriandersalsa
Van een pompoensoep word je altijd vrolijk! Makkelijk te maken, lekker en goedkoop. En ook nog gezond, wat wil je nog meer?
...
Koolraapstamppot met rauwe andijvie
hoofdgerecht2 personenbereidingstijd: 30 minuten
...
Hoe maak je stamppot raapstelen?
Jaja het is lente, maar laat ons nog even genieten van de stamppot. Voor je de stamppotpan en stamper opruimt moet je namelijk echt nog even…
...
Raapstelenstamppot met gerookte haring
4 personenbereidingstijd: 30 minuten
...
Spruitjesstamppot met olijven
Spruitjes zijn er nu volop! Geniet ervan want deze kleine kooltjes zitten boordevol goede voedingsstoffen. Ze zijn het perfecte voorbeeld van hoeveel…
...
Biefstuk met cranberrysaus
vleesgerecht 4 personen bereidingstijd: 20 minuten
...
Hoe maak je stoofvlees op z'n Italiaans?
Het wordt weer eens tijd om je huis te vullen met de heerlijke geuren van een lekkere pan stoofvlees. Veel werk? Juist niet. Zo’n stoofschotel staat…
...
Hoe maak je visburgers?
Niks mis met vissticks hoor. Het is een prima start om kinderen vis te leren eten. Maar de lekkerste "vis voor beginners" maak je toch zelf. Probeer…
...
Hoe maak je kip Sweet & Sour?
Het is een veel verkochte variant in het pakjes en zakjesschap: chicken sweet & sour. Wist je dat je voor deze heerlijke saus eigenlijk helemaal geen…
...
Hoe maak je piri piri?
Een pittige klassieker, afkomstig uit de Portugese keuken: Kip piri piri. In de supermarkt koop je kant-en-klaar gemarineerde kip of alleen het…
...
Hoe maak je een koolhydraatarme ovenschotel met prei en pastinaak?
Heerlijk zo’n schotel uit de oven met een laagje gegratineerde aardappelpuree. Maar wel veel koolhydraten als je daar liever wat minder van…
...
Onze 7 lekkerste homemade aardappelrecepten
Door de coronacrisis blijven schuren van boeren vol aardappels liggen. Er is nauwelijks vraag naar bijvoorbeeld de frietaardappel voor de horeca en…
...
Vaker vega eten doe je zo!
Vaker vegetarisch eten? We hebben een slank vega maandmenu voor je gemaakt vol inspiratie. Wat dacht je van zo'n lekkere pokébowl?
...
Gezond en slank door de herfst met PuurGezond
Met 28 complete dagmenu’s volgens het PuurGezond principe
...
Eet meer: Ratatouille
In ons boek "Eet meer!" doen we geen pleidooi voor minder eten, maar juist voor meer eten. Als je meer eet van het goede, heb je minder behoefte aan…
...
Zalm met olijven uit de oven
8 personenbereidingstijd 15 minutenoventijd 25 minuten
...
Turks platbrood uit de koekenpan met lepelsalade
4 personen bereidingstijd 40 minuten
...
Preisoep met salie
Bij PuurGezond zijn we altijd op zoek naar lekkere recepten met veel groenten. En dan kom je vaak bij soep uit.
...
Pompoen met runderbraadworst
2-3 personenbereidingstijd 30 minutenoventijd 20 minuten
...
Venkelrisotto met spekreepjes
4 personen bereidingstijd: 30 minuten
...
Salade met mandarijn en brie
4 personen
...
Gekaramelliseerde ui met saffraanpasta
hoofdgerecht4 personen
...
Vegan Lasagne
Dit gerecht begon als een wild idee maar pakte zo goed uit dat het een blijvertje werd. We hebben de pastavellen vervangen door gebakken knolselderij,…
...
