Kippenragout met rijst en worteltjes

hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten

Ingrediënten

250 gram wilde en witte rijst
50 gram boter
2 uien
800 bospeen
60 gram bloem
600 bouillon
400 gram gekookte of gerookte kipfilet
2 eetlepels fijn geknipte peterselie

Bereiden

  • De rijst bereiden volgens de gebruiksaanwijzing. In een pan met dikke bodem de boter smelten. De ui toevoegen en zachtjes bakken tot de ui glazig is. De worteltjes in 10 minuten gaar koken.
  • De bloem aan de boter en ui toevoegen en roeren zodat een bal ontstaat. De bouillon toevoegen en met een garde door het bloem-botermengsel kloppen. De saus enkele minuten laten doorkoken.
  • De reepjes gerookte kip toevoegen en de peterselie (iets achterhouden voor garnering) toevoegen en doorroeren. De ragout met zout en peper op smaak brengen.
  • De rijst met de ragout en de gekookte worteltjes serveren. Met de rest van de peterselie garneren.

Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?

Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.

Recepten voor hoofdgerechten

couscous salade

Couscoussalade met geroosterde paprika en abrikozen

Een heerlijke salade vol zomerse smaken! Vooral de combinatie met verse abrikozen is een aanrader. 
Chili sin carne

Chili sin carne

Goedkoop, lekker en gezond: dan denk je toch meteen aan peulvruchten! Maak deze heerlijke chili.
kom met roergebakken kip en groenten en noedels

Noedels met roergebakken kip en groenten

Snel aan tafel met noedels. En neem eens volkoren noedels voor dit gerecht
Tofu met spinazie

Tofu met spinazie

Snel, eenvoudig en lekker. Wat wil je nog meer? Probeer dit PuurGezond gerecht
Roerbakschotel met ketjaptofu

Roerbakschotel met ketjaptofu

In een roerbakschotel kun je heel gemakkelijk heel veel groenten stoppen. Lekker PuurGezond dus.
Mie met paddenstoelen

Mie met paddenstoelen

Het is paddenstoelentijd! hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 20 minuten
Gado gado met tempé

Gado gado met tempé

Gado gado kan je op veel manieren maken. In dit recept doen we het met tempé of tahoe. Je kunt dit ook weglaten en daarvoor in de plaats meer eieren…
Hoe maak je bami?

Hoe maak je bami?

Oude groente in een zak? Dat verkoopt blijkbaar goed, zo blijkt uit een test door de Consumentenbond. Zes van de zeven bamipakketten die je in de…
Superselle wokschotel met groente en garnalen

Supersnelle oosterse wokschotel

Groenten verdienen de hoofdrol en in deze supersnelle oosterse wokschotel krijgen ze die. Waarom? Omdat je van groenten eigenlijk nooit te veel kunt…
Rijst met zalm en courgette

Rijst met zalm en courgette

Lekkere combinatie, zalm en courgette! 4 personenbereidingstijd: 40-45 minuten
Pasta met kalkoenfilet en roomsaus

Pasta met kalkoenfilet en roomsaus

hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 25 minuten
Pizza zelf maken

Hoe maak je pizza?

Wat pizza betreft kun je volop kiezen voor gemakkelijk: pizza laten bezorgen door de pizzakoerier of een verse of diepvriespizza afbakken in de oven.…
Libanese falafal

Libanese falafel

Meer peulvruchten op het menu is een van de pijlers van Puurgezond. Dat wordt erg lekker met falafel, want die zijn van kikkererwten gemaakt. Echt…
Minestronesoep

Minestrone

De perfecte maaltijdsoep om restjes op te maken uit de groentela en de koelkast. Varieer gerust! 
bord met rijst curry van bloemkool met ei

Curry van bloemkool met eieren

In een curry stop je heel gemakkelijk heel veel groenten. Deze versie met bloemkool en hardgekookte eieren is superlekker.
broodquiche met prei en tomaat

Broodquiche met prei en tomaat

hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 15 minuten oventijd: 25 minuten
Raapstelen stamppot

Hoe maak je stamppot raapstelen?

Jaja het is lente, maar laat ons nog even genieten van de stamppot. Voor je de stamppotpan en stamper opruimt moet je namelijk echt nog even…
Image-1982

Tomatentaart

hoofdgerecht4 personenbereidingstijd: 10 minutenoventijd: 30-40 minuten
Zigeunerpot

Zigeunerpot

Zin in een lekker stoofpotje van groenten en peulvruchten? Probeer eens deze zigeunerpot. Vol smaak en helemaal vega(n).
Kip Madras

Hoe maak je kip madras?

In onze serie ‘wereldgerechten homemade’ een zeer geliefd recept: kip madras. Dit gerecht uit de Zuid-Indiase stad Madras wordt traditioneel met…
Hachee

Hoe maak je hachee?

Moeilijk is dat niet, het is eigenlijk gewoon een kwestie van geduld. In een paar uur tijd verandert een doodgewoon stuk vlees in een heerlijk mals en…
Roergebakken groenteschotel

Roergebakken groenteschotel

Een manier om lekker veel groente te verwerken.
Hoe maak je waldorfsalade ?

Hoe maak je waldorfsalade?

Een klassieker onder de salades is de Waldorfsalade. Deze salade, die oorspronkelijk alleen uit knolselderij, appel en wat mayonaise bestond, wordt…
Bulgursalade

Bulgursalade met kip en abrikozen

Bulgur is een soort couscous maar dan volkoren. Dus een prima variatie voor de warme maaltijd, want boordevol vezels en heel erg smakelijk.