Recept: Hoe maak je chutney van cranberry's?
Wie kent het niet uit de Indiase keuken: mango chutney. Een heerlijk licht pittig, zoetzuur mengsel dat bij tal van gerechten past. Zo ook deze chutney
Ingrediënten
- 75 ml witte wijnazijn
- 1 kaneelstokje
- ½ lepel gemberpoeder
- ½ lepel mosterdpoeder
- 3 uien
- 1 rode peper
- rasp van 1 sinaasappel
- 500 gram cranberry’s
- 1 appel
- 75 gram bruine suiker of honing
voor 4 potten (a 250 ml)
- Bereidingstijd 50 minuten
Zo maak je het
- Breng de wijnazijn aan de kook. Voeg hier kaneelstokje, gemberpoeder en mosterdpoeder aan toe.
- Roer er de gesnipperde uien, gesnipperde rode peper en de sinaasappelrasp door. Laat dit 10 minuten koken.
- Voeg de cranberry’s, de appel in stukjes en de bruine suiker toe. Laat het geheel afgedekt 30 minuten koken.
- Vul de schone potten met de hete chutney en draai de deksels er stevig op. Zet de potten op de kop op het aanrecht en laat ze zo helemaal afkoelen.
Je kunt deze potten gesloten zeker 2 weken bewaren. In de koelkast nog iets langer. Na openen in elk geval in de koelkast bewaren.
Cranberry-chutney smaakt heerlijk bij winterse feestgerechten en is ook erg leuk om cadeau te geven!
In ons Wintermenu staan heerlijke, homemade gerechten die je gemakkelijk zelf kunt maken. Het menu laat je precies zien hoe je 28 dagen gezond, volwaardig én slank kunt eten.
Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?
Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.
