Sambal

In Nederland is sambal bekend geworden door de Nederlands Indiëgangers en de afhaalchinees. Je houdt ervan of niet. Zeker sambal oelek (de pittig en zoute variant) is heel eenvoudig zelf te maken. En vers gemaakt is sambal echt het lekkerst!

Snij de steeltjes van 10 rode pepers en snij ze in stukken. Maal de peperstukjes in de keukenmachine (of vijzel) samen met ½-1 eetlepel (zonnebloem)olie, 1 theelepel zout, ½ eetlepel trassi (garnalenpasta), ½ eetlepel citroensap en ½ eetlepel rietsuiker fijn.

Schep de sambal in een brandschoon potje. Plak er een etiket met datum op en bewaar in de koelkast.

Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?

Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.

Recepten met kruiden

nasi zelf gemaakt

Hoe maak je nasi?

Je kunt het halen bij de Chinees of bij de slager, kant-en-klaar kopen in de supermarkt of maken met hulp van een pakje: nasi. Maar deze zelfgemaakte…
Nasikruiden

Video: hoe maak je nasikruiden?

Toegegeven, zo’n zakje nasikruiden is erg gemakkelijk omdat je dan in één klap je nasi goed op smaak hebt.
hoe maak je nasikruiden

Hoe maak je nasikruiden?

Toegegeven, zo’n zakje nasikruiden is erg gemakkelijk omdat je dan in één klap je nasi goed op smaak hebt. Maar weet je wel hoe zout zo’n zakje is?…
Pasta met kalkoenfilet en roomsaus

Pasta met kalkoenfilet en roomsaus

hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 25 minuten
Currypasta zelf maken

Hoe maak je currypasta?

Toegegeven: currypasta uit een pot is reuze handig om in huis te hebben. Maar het is en blijft een potje…. Zelf currypasta maken is helemaal niet zo…
Hoe maak je tomatenketchup?

Hoe maak je tomatenketchup?

Tomatenketchup is waarschijnlijk wel in elke keuken te vinden. Zelf maken kan ook. Erg leuk om te doen en je ziet eens precies wat er nodig is voor…
Hoe maak je gedroogde kruiden?

Hoe maak je gedroogde kruiden?

Hebben de kruiden in je moestuin of op je balkon het ook zo goed gedaan deze zomer? Jammer dat het na een paar keer nachtvorst straks voorbij is met…
Stevige pompoensoep met koriandersalsa, pitten en tomaatblokjes

Stevige pompoensoep met koriandersalsa

Van een pompoensoep word je altijd vrolijk! Makkelijk te maken, lekker en goedkoop. En ook nog gezond, wat wil je nog meer?
pesto in potje metboernekoolblad erbij

Hollandse pesto van boerenkool

Uitgekeken op de boerenkoolstamppot? Maak eens een oerhollandse pesto van boerenkool!
rode uien soep

Pittige rode uiensoep

Uiensoep ken je waarschijnlijk wel, maar heb je al een uiensoep van rode uien gemaakt?
Pesto

Hoe maak je pesto?

Het recept voor pesto is eenvoudig, maar het gaat om de kwaliteit van de ingrediënten. Vooral de basilicum moet echt top zijn: stevige groene bladeren…
Hoe maak je kruidenboter met knoflook?

Hoe maak je kruidenboter met knoflook?

Kruidenboter kun je gemakkelijk zelf maken. Je kunt er eigenlijk elk kruid in doen dat je lekker vindt. Standaard kruidenboter maak je met peterselie…
Hoe maak je volkorenkruidkoek?

Hoe maak je volkorenkruidkoek?

Koek zoet en ongezond? Deze kruidkoek van volkorenmeel met dadels en noten past in een PuurGezond eetpatroon. Lekker bij de koffie of thee.
Avocadosoep

Avocadosoep met kerrie en koriander

voorgerecht4 personenbereidingstijd: 20 minuten
hoe maak je mediterrane kruidenmix

Hoe maak je een mediterrane kruidenmix?

Altijd handig om in huis te hebben: een zelfgemaakte kruidenmix om je gerechten een authentieke mediterrane twist te geven. Minder zout, meer smaak!
Pasta met doperwtjes

Pasta met doperwtjes en basilicumolie

Snel en simpel! hoofdgerecht 4 personen
Hoe maak je chimichurri kruidenmix?

Hoe maak je chimichurri kruidenmix?

Chimichurri is een pikante en geurige kruidenmix die gegrild vlees zo heerlijk Argentijns laat smaken. Ook lekker losgeroerd met wat olijfolie als…
Hoe maak je pizzakruiden

Hoe maak je pizzakruiden?

Als je zelf pizza maakt, neem je natuurlijk geen genoegen met een kant-en-klaar potje pizzakruiden. Dat kun je ook heel gemakkelijk zelf maken. En…
hoe maak je shoarmakruiden

Hoe maak je shoarmakruiden?

Shoarma op PuurGezond? Ja hoor, want je kunt shoarmavlees prima zelf maken. Zonder al het zout en toevoegingen die in kant-en-klaar gekruid…
Sambal

Hoe maak je sambal?

In Nederland is sambal bekend geworden door de Nederlands Indiëgangers en de afhaalchinees. Je houdt ervan of niet. Zeker sambal oelek (de pittig en…
kruidenmix dukkah in een schaaltje

Ken je kruidenmix dukkah al?

Dukkah is een noten-specerijenmengsel dat van oorsprong uit Egypte komt. Heerlijk als dip voor brood, maar ook over salades, warme groenten en zelfs…
harissa

Hoe maak je harissa?

Ken je de pittige, kruidige saus harissa? Deze saus wordt in de Noord-Afrikaanse keuken vaak gebruikt. Bijvoorbeeld bij couscous of bij geroosterd…
Hoe maak je kruidenspread

Hoe maak je kruidenspread?

Lekker op brood, zo’n kruidenspread, maar kruiden moet je vaak met een vergrootglas zoeken. Maak het eens zelf.
Hoe maak je verse kruidenroomkaas?

Hoe maak je verse kruidenroomkaas?

Kruidenroomkaas wordt vaak gegeten op een stokbroodje bij de barbecue, maar is ook heerlijk verfrissend bij de lunch. Maak de spread zelf met verse…