Ontbijtmuffins
48x favoriet

Verwen iedereen met deze heerlijke ontbijtmuffins! En ze doen het ook goed in de lunchtrommel

Ingrediënten

  • 125 g havermout
  • 5 gedroogde vijgen, in kleine stukjes gesneden
  • 3 eieren
  • 175 g amandelmeel
  • snuf zout
  • 1,5 theelepel bakpoeder
  • 1,5 theelepel kaneelpoeder
  • 1 eetlepel (kokosbloesem-) of rietsuiker
  • 100 g fromage frais battu of yoghurt
  • 150 g bosbessen

12 stuks
Snack

  • Bereidingstijd: 20 minuten
  • Oventijd: 15 minuten

Zo maak je het

  • Verwarm de oven voor op 190 °C. Maal de havermout in de keukenmachine in 2 minuten fijn. Voeg de vijgen toe en maal even mee.
  • Voeg de eieren, amandelmeel, zout, bakpoeder, kaneelpoeder, suiker en yoghurt toe. Meng kort tot een mooi samenhangend beslag.
  • Verdeel het beslag over de bakvorm en verdeel de bosbessen erover heen. Plaats de bakvorm in het midden van de oven en bak de muffins in ca. 15 minuten goudbruin en gaar.
  • Laat de muffins goed afkoelen. Bewaar ze in een afgesloten pot.

 

Wil je meer lekker ontbijtrecepten met havermout handig bij elkaar?

Schaf onze havermout en granola-download aan in de webshop. 

Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?

Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.

Ontbijtrecepten

Kerststol

Recept: Hoe maak je kerststol?

Het is best veel werk, maar wel heel leuk werk. En met een zelfgebakken kerststol wordt het kerstontbijt natuurlijk nog lekkerder!
Zoete aardappelmuffins

Recept: Zoete aardappelmuffins

Muffins bij het ontbijt? Ja! Zeker als je ze maakt zoals in dit recept met noten en groenten. 
Ontbijtmuffins

Recept: ontbijtmuffins

Verwen iedereen met deze heerlijke ontbijtmuffins! En ze doen het ook goed in de lunchtrommel
Cranberry pancakes

Cranberry pannenkoeken met agavesiroop

ontbijt- of lunchgerecht10 stuks
Hoe maak je wafels?

Hoe maak je wafels?

Wafels zijn heerlijk als versnapering bij de koffie, maar ook niet te versmaden bij het ontbijt. Voorverpakt zijn veel verschillende wafels te koop,…
Laagjes ontbijt van Griekse yoghurt

Laagjes ontbijt van Griekse yoghurt

Een lekker en gezond ontbijt maken hoeft niet moeilijk te zijn. Dit heerlijke ontbijt  is snel, voedzaam en simpel.
Mango-smoothie met spinazie

Mango-smoothie met spinazie

Heerlijk als variatie op je ontbijt: een smoothie. Met zo’n glas boordevol fruit, groenten en zaden maak je echt een goede start.
American pancakes

Hoe maak je American Pancakes?

Echt een feestelijk verwenontbijt, deze kleine dikke Amerikaanse pannenkoekjes. Het recept komt uit ons boek "PuurGezond! Slank in 8 stappen".
schaal met zelf gebakken granola

Recept: Hoe maak je granola?

Het probleem bij krokante muesli is niet alleen dat het vaak zo zoet is, maar ook dat het mengsel meestal net niet goed is. Maak ons succesrecept!
Hoe maak je ontbijtkoek?

Recept: ontbijtkoek

Ontbijtkoek staat altijd hoog op de lijstjes van koek die mag als je aan het lijnen bent. Dat komt omdat ontbijtkoek relatief weinig vet, en daardoor…
havermoutpannenkoekjes

Havermoutpannenkoeken

Havermout is puur en gezond. Daarom houden wij erg van havermout. Bijvoorbeeld in deze pannenkoeken.
PuurGezond drinkontbijt

Hoe maak je een drinkontbijt?

Moeite met ontbijten? Denk dan eens aan een drinkontbijt. Je maakt het lekker zelf van pure ingrediënten,  helemaal naar eigen smaak. Je kunt dit…
wat maak je van rijpe bananen bananenbrood zonder suiker

Recept: Bananenbrood met amandelmeel

Rijpe bananen op de fruitschaal? Maak er bananenbrood van; je hebt dan geen suiker nodig bij het bakken van deze lekkere cake-achtige koek.
Snelle pittengranola

Recept: snelle pittengranola uit de koekenpan

Een gezonde basis begint met een gezond ontbijt. Dit recept laat zien hoe je in 5 minuten tijd een superlekker en gezond ontbijt op tafel zet.
zalmomelet

Recept: Zalmomelet met bosui en tomaat

Dit heerlijke ontbijt is gezond en lekker snel gemaakt. En je kunt gegarandeerd de hele ochtend door.
gezond ontbijt ricotta fruit

Fruitig gebakken ricotta

Verwen jezelf eens met een lekker frutiig gebakken ontbijt. De ricotta bevat veel eiwit en daardoor is het een echt goed vullend ontbijt. 
Ciabatta met ricotta en druiven

Zoete ciabatta met ricotta en druiven

ontbijt- of lunchgerecht 1 persoon bereidingstijd: 5 minuten
smoothie venkel, spinazie banaan

Recept: Smoothie venkel-banaan-spinazie

Groente bij het ontbijt? Met zo'n heerlijke smoothie gaat dat er wel in.
gezond ontbijt met havermout, yoghurt en fruit

Yoghurt met wilde perzik, maanzaad en havermout

Een havermoutontbijt is gezond en lekker. Op warme dagen maak je van je havermout een zonnig ontbijt met yoghurt en wilde perzik.
Hoe maak je boekweit-quinoacrackers?

Hoe maak je boekweit-quinoacrackers?

Er zijn veel soorten crackers te koop, maar vaak zitten er ingrediënten die je misschien liever niet eet. Als je zelf crackers maakt, kun je helemaal…
Kokosyoghurt en gebakken peer

Recept: Kokosyoghurtpannenkoek met gebakken peer

Maal de havermoutvlokken in een blender tot meel. Klop de eieren, kokosyoghurt en het zout in een kom. Voeg het meel, bakpoeder en kokosschaafsel…
havermoutschake met abrokozen en gember

Havermoutshake met abrikozen en gember

Havermout is gezond. Maar ben je niet zo van de havermoutpap? Probeer eens deze havermoutshake, met al het goede van havermout. Je kunt deze shake ook…
eipotje uit de oven

Recept: Zalm-eipotje uit de oven met spinazie

Een eiwitrijk, ontbijt, met groenten en vis, dat is nog eens een goede start van de dag. Je zult merken dat je daarna makkelijk de lunch haalt zonder…
Carrotcake havermoutpap

Recept: Carrotcake havermoutpap

Zo’n gezond ontbijt is een prima start van de dag en houdt je buik lekker lang zoet.