Runderstoofpotje met trostomaatjes en champignons

Ingrediënten

  • ½ kilo bieflappen
  • 2 uien
  • 800 gram krieltjes
  • 250 gram champignons
  • 500 gram trostomaatjes
  • 50 gram boter
  • 1 groentenboullionblokje
  • 2,5 dl water

4 personen
Hoofdgerecht

  • Bereidingstijd: 30 minuten

Zo maak je het

  • Snijd de biefstuk in blokjes. Pel de uien en hak ze grof. Boen de krieltjes schoon of schil ze. Maak de champignons schoon en snijd ze in schijfjes.
  • Kook de krieltjes net niet gaar. Verhit de boter in een pan to ze lichtbruin is en roerbak hierin de ui en de biefstuk 5 minuten. Voeg de champignons toe en roerbak nog een 5 minuten. Breng op smaak met peper en het verkruimelde bouillonblokje. Giet het water erbij.
  • Doe de krieltjes erbij en laat alles verder stoven, met deksel op de pan tot de aardappeltjes gaar zijn. Voeg na 5 minuten de trostomaatjes toe en laat nog 3 minuten sudderen.

Dit recept komt uit Budgetkoken van Marleen van Gaver.

Wil je meer recepten die vriendelijk zijn voor je budget? Wij hebben een download met heerlijke recepten

Bestel de budget download hier.

Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?

Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.

Recepten met paddenstoelen

zomerse groenterisotto

Recept: Zomerse groenterisotto met gebakken champignons

Risotto is een ideaal gerecht om veel groenten in te verwerken. In deze versie zitten tuinbonen, asperges en courgette.
Paddenstoelenrisotto

Paddenstoelenrisotto

Een echte herfstklassieker: paddenstoelenrisotto. In plaats van gemengde paddenstoelen kun je ook gewoon champignons gebruiken.
2 opgerolde, gevulde pannenkoeken op een bord

Recept: Spinaziepannenkoeken

Maak je lunchpannenkoek compleet met groenten.
Oosterse champignons

Oosterse champignons

Champignons passen overal bij en zijn ook nog eens supersimpel klaar te maken. Deze Oosterse variant geeft meteen een andere dimensie aan de klassieke…
Bord met groene stamppot en bruingebakken shitakes

Recept: Stamppot raapstelen met shiitake

Juist in de lente is het lekker om raapstelen te eten. Maak deze vegetarische stamppot met een Oosterse twist.
Paddenstoelenquiches

Recept: Paddenstoelenquiches

Deze hartige taart met paddenstoelen maak je met ons onovertroffen kwarkdeeg. Leuk om er eens eenpersoonsquiches van te maken.
Bord met 2 gevulde opgerolde pannenkoeken

Recept: (Koolhydraatarme) pannenkoek met ui en champignons

Gebruik amandelmeel in plaats van bloem en je krijgt een heerlijke koolhydraatarme pannenkoek.
Romige pasta met bleekselderij en oesterzwammen

Romige pasta met bleekselderij en oesterzwammen

hoofdgerecht 2 personen bereidingstijd: 20 minuten
Snijbieten rotolo

Recept: Snijbieten rotolo met paddenstoelen roomsaus

Snijbiet zeg je waarschijnlijk niet zo vaak op het menu. Een gemiste kans, want het is overheerlijk!
Hoe maak je champignonsoep?

Hoe maak je champignonsoep?

Gebonden champignonsoep uit blik: daarin moet je de champignons meestal met een lantaarntje zoeken! Maak het gewoon zelf. In dit herfstseizoen kun je…
knolselderijsoep met paddenstoelen

Recept: Knolselderijsoep met paddenstoelen

Doe meer met knolselderij! Maak er eens een soep van
Loempia

Recept: Kleine loempia's uit de oven

Lekker loempiaatjes! Helaas zijn ze vaak erg vet, maar als je ze in de oven bereid zijn opeens een stuk gezonder.
Mie met paddenstoelen

Mie met paddenstoelen

Het is paddenstoelentijd! hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 20 minuten
Gevulde uien op een mooi bord

Gevulde uien met gehaktvulling

Ja uien kan je ook vullen! En dat is niet alleen lekker, het ziet er ook leuk uit.
Runderstoofpotje met trostomaatjes en champignons

Recept: Runderstoofpotje met trostomaatjes en champignons

Snijd de biefstuk in blokjes. Pel de uien en hak ze grof. Boen de krieltjes schoon of schil ze. Maak de champignons schoon en snijd ze in schijfjes.…
Paddenstoelenspread

Hoe maak je een spread van paddenstoelen?

De herfst is het seizoen bij uitstek om paddenstoelen te eten. Wist je dat je er een lekkere spread voor op brood van kunt maken? Dat betekent…
Image-2797

Recept: Kikkererwten crêpes met champignons en cherrytomaatjes

Wij zijn fan van kikkererwten want die vullen zo lekker. Maar heb je al eens kikkererwtenmeel geprobeerd? Super lekker en vezelrijk, dus gezond.;
Koekenpan met gebakken paddenstoelen en peterselie

Recept: Hachee van paddenstoelen

Deze hachee laat zien dat een vleesloze variatie net zo lekker kan zijn als het origineel.
Champignonsaus

Hoe maak je champignonsaus?

Een romige champignonsaus bij de varkenshaas, kan het klassieker? Toch is het gewoon erg lekker, ook bij de pasta. Probeer dit recept ook eens met…
Paddenstoelenspread

Paddenstoelenspread

Erg lekker op een stukje stokbrood hapje bereidingstijd: 15 minuten
Paddenstoelenragout

Video: hoe maak je paddenstoelenragout?

Een ragout maak je vaak met vlees of kip. Maar wat dacht je van deze heerlijke vegetarische paddenstoelenragout?
Biologische postelein

Salade van winterpostelein met paddenstoelen

Paddenstoelen en postelein, wat een heerlijke combinatie! Vooral in deze salade. 
paddenstoelensoep

Recept: Paddenstoelensoep

Paddenstoelen lenen zich heel goed voor een gerecht met een hartige smaak. Een soep van paddenstoelen is dus perfect. Neem vooral verschillende…
courgette ravioli

Recept: Koolhydraatarme courgetteravioli met ricottavulling

Maak ravioli eens niet van pastadeeg maar van courgette. Daarmee verhoog je de portie groente in je maaltijd enorm en je krijgt veel minder…