• Kook de rijst gaar. Giet de rijst af en laat deze goed uitlekken en minimaal 30 minuten (liefst langer) drogen. Drogen gaat het beste in een vergiet of spreid de rijst uit op een bakplaat. Het moet een goed droge rijst worden.
• Snipper de ui en de knoflook. Verwijder uit de peper de zaadjes en snij de peper in reepjes. Hak ui, knoflook en peper heel fijn. Verhit 1 eetlepel olie in een wok en bak het geheel heel zachtjes tot de ui zacht wordt.
• Voeg  komijnpoeder, kurkuma, gemberpoeder,  koriander en  laos toe en bak dit even mee. Snij het vlees in kleine reepjes. En bak dit 3 minuten mee. Voeg sojasaus toe en schep dit goed om.
• Snij de kool en we wortel in kleine reepjes. Bak de kool en wortel 4 minuten mee. Maak de preien schoon en snij ze in ringetjes. Spoel de ringetjes af onder de kraan. Voeg de prei toe en schep even om.
• Voeg de droge rijst toe en bak alles op hoog vuur. Heb je een erg grote portie, haal dan eerste de helft van het groente-vleesmengsel uit de pan en bak de helft samen met de helft van de rijst.
• Spoel de taugé af onder de kraan en laat het uitlekken. Schep de taugé erdoor en bak alles tot de nasi goed warm is.  

Serveer met (eventueel) een gebakken ei, reepjes omelet, zoetzuur (augurk, zilverui, atjar), sambal, ketjap, kroepoek, en/of een komkommersalade.

Tip:

• Nasi kan ook prima vega. Laat het vlees achterwege en serveer bijvoorbeeld met tahoe of tempeh met pindasaus
• Nasikruiden kan je ook voor meer keren tegelijk maken
• Eet je liever bami? Je kunt op deze manier ook bami maken