Winters stoofpotje
Ingrediënten
- 750 gram stoofvlees rund
- 2 eetlepel grove mosterd
- 50 gram roomboter
- 2 tenen knoflook
- 2 winterpenen
- 1/2 courgette
- 1 knolselderij
- 150 gram champignons
- 400 ml runderbouillon
- 4 aardappelen
- 2 preien
- 3 takjes bladselderij
- versgemalen peper
4-6 personen
Hoofdgerecht
- bereidingstijd ca. 2,5 uur
Zo maak je het
- Snijd het vlees in stukken en wrijf het in met mosterd en peper. Verhit de boter in een braadpan en bak het vlees in 5 min. rondom bruin.
- Snijd de knoflook, winterpeen, courgette, knolselderij en champignons klein en bak dit al omscheppend 3 min. mee. Schenk de bouillon bij het vlees. Breng dit aan de kook en laat de stoofpot afgedekt ca. 2 uur heel zachtjes (op een vlamverdeler) sudderen.
- Snijd de aardappelen en prei in stukken. Voeg deze halverwege de stooftijd toe.
- Snijd de selderij in grove stukken. Breng de stoofpot op smaak met peper. Voeg naar behoefte arrowroot toe en maak het stoofpotje af met de selderij.
Lekker met groentepuree.
Dit recept is afkomstig van "Vlees van de Woeste Grond".
Eet je liever een gerecht zonder vlees? Ga voor inspiratie naar onze pagina met vegetarische recepten. Klik hier
PuurGezond Plan
Wil je ook PuurGezond gaan eten, maar weet je niet hoe je dat in je leefstijl inpast? Wij hebben nu het Puurgezond Plan. Een pakket dat bestaat uit ons boek PuurGezond Slank in 8 stappen + 10 weken lang een ondersteunende mail in je mailbox met tips en recepten om je in stappen mee te nemen door het boek. Zo pas je stap voor stap je eetgewoonten aan.
Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?
Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.
