Wortelsoep

Een kleurige soep van wortel

voorgerecht
4 personen
bereidingstijd: 20 minuten

Ingrediënten

500 gram winterwortel
25 gram boter
3 teentjes knoflook
1 groentebouillontablet 
150 ml room
paar druppels tabasco
bieslook
blender of staafmixer

Bereiding

  • Maak de wortelen schoon en snijd ze in stukjes. Verhit de boter in een soeppan en bak de wortelen 5 minuten zacht. Pel de knoflook en pers ze boven de pan uit.
  • Voeg het groentebouillontablet en 500 ml water toe en kook de soep ongeveer 20 minuten op een laag vuur tot de wortelen zacht zijn.
  • Pureer de soep in een blender of met een staafmixer. Roer de room door de soep. Breng de soep op smaak met peper en tabasco.
  • Knip de bieslook fijn. Garneer de soep met bieslook.

 

Nog meer zin in soep? Koop onze download vol relaxte en gezonde soepen.

 

Soep recepten