Carrotcake crumble met kokos
Dus maak deze crumble en geniet gezond van je ontbijt of nagerecht. Deze smaakt lekker met een schep volle kwark of volle Griekse yoghurt.
Ingrediënten
- 300 gram wortel
- 1 appel
- ½ theelepel kaneel
- 3 medjouldadels
- 2 eetlepels kokosolie
- 2 eetlepels honing
- 4 eetlepels geraspte kokos
- 4 eetlepels volkorenmeel
2 personen
Ontbijtgerecht of nagerecht
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Oventijd: 20 minuten
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Rasp de wortel in sliertjes. Haal het klokhuis uit de appel en snij de appel in klein stukjes.
- Ontpit de dadels, snijd ze in stukjes. Meng de wortel, appel en dadel met de kaneel.
- Smelt de kokosolie en meng deze met de honing, volkorenmeel en kokos.
- Verdeel het kokosmengsel over het fruit. Bak de crumble 20 minuten in de oven.
Wil je meer gezonde inspiratie voor je ontbijt? Schaf onze download aan met havermout en granolarecepten.
Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?
Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.
