Wortelsoep
58x favoriet

Wat een vrolijke soep, en nog gezond ook!

Gemakkelijk, lekker en gezond, dat is allemaal van toepassing op deze soep boordevol met wortel. 

Ingrediënten

  • 500 gram winterwortel
  • 25 gram boter
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 groentebouillontablet
  • 150 ml room
  • paar druppels tabasco
  • bieslook
  • blender of staafmixer

4 personen
Voorgerecht

  • Bereidingstijd: 20 minuten

Zo maak je het

  • Maak de wortelen schoon en snijd ze in stukjes. Verhit de boter in een soeppan en bak de wortelen 5 minuten zacht. Pel de knoflook en pers ze boven de pan uit.
  • Voeg het groentebouillontablet en 500 ml water toe en kook de soep ongeveer 20 minuten op een laag vuur tot de wortelen zacht zijn.
  • Pureer de soep in een blender of met een staafmixer. Roer de room door de soep. Breng de soep op smaak met peper en tabasco.
  • Knip de bieslook fijn. Garneer de soep met bieslook.

 

 

Nog meer zin in soep? Koop voor slechts €2,50 onze download vol relaxte en gezonde soepen, dan heb je meteen 16 heerlijke PuurGezonde soeprecepten bij elkaar.

Schaf hier aan

Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?

Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.

Recepten met

Bakplaat met spruiten, biet, wortel en pastinaak

Recept: Winterse traybake met spruitjes en biet

Wedden dat iedereen zo spruitjes lust? Heerlijk deze combi met andere winterse groenten.
Carrotcake

Hoe maak je een vegan carrotcake?

Worteltaart is lekker en je hebt er verrassend weinig zoet in nodig. De wortel maakt het gebak namelijk zoet van smaak. Deze compleet vegan versie is…
Winterse vega Paella

Recept: Winterse vega paella

Paella is een hartverwarmend gerecht. Spruitjes, pastinaak, winterwortel en ui passen daar prima bij.
Wortelsoep

Recept: Wortelsoep

Wat een vrolijke soep, en nog gezond ook!
Groentesoep

Recept: Hoe maak je groentesoep?

Nog verdwaalde worteltjes, halve paprika, stukje bloemkool en een stukje prei in de groentela? Maak er groentesoep van.
Wortel-rozijnensalade

Recept: Wortel-rozijnensalade

Veel groenten eten is gezond. Met een rauwkostsalade bij de lunch kom je gemakkelijker aan minimaal 300 gram groenten per dag. Deze salade is snel,…
Carrotcake havermoutpap

Recept: Carrotcake havermoutpap

Zo’n gezond ontbijt is een prima start van de dag en houdt je buik lekker lang zoet. 
Uitsmijter

Hoe maak je een gezonde uitsmijter?

Met de gebakken eieren in een uitsmijter is natuurlijk niets mis. Maar een uitsmijter kan veel beter: met groenten erbij!
Kippenragout met rijst en worteltjes

Recept: Kippenragout met rijst en worteltjes

De rijst bereiden volgens de gebruiksaanwijzing. In een pan met dikke bodem de boter smelten. De ui toevoegen en zachtjes bakken tot de ui glazig…
Hutspot op een wit bord met ui, aardappel en wortel

Recept: Hoe maak je hutspot?

Lekker stamppot, vooral als je het zelf maakt en je niet laat verleiden tot een bak kant-en-klare stamppot die je alleen maar in de magnetron hoeft te…
wortelcake

Recept: Hoe maak je worteltaart?

Worteltaart - hipper gezegd carrot cake - is een van onze favorieten. Dat kan ook niet anders want het is een taart met groenten!
Witte schaal met oranje cake, daarachter oranje worteles

Recept: Carrot cakecrumble met kokos

Groente in je ontbijt of je toetje? Wortel is door zijn zoete smaak daarvoor zeer geschikt.
Worteltaart

Recept: Worteltaart

Geen zoete maar een hartige vrolijk gekleurde taart.
Raw Carrotcake

Raw Carrotcake

Worteltjescake? Nee dit is een onwijs lekkere raw carrotcake taart20-25 stukjes
Vlaamse hamlappen in bier

Vlaamse hamlapjes

hoofdgerecht4 personenbereidingstijd: 1 uur en 20 minuten
salade met wortel en hazelnoten in een grote schaal

Recept: Wortelsalade met rode kool, tahin, geroosterde hazelnoten & koriander

Bijna niets is lekkerder dan een salade met diepte, een bite en een knapperige structuur. Dit heerlijke gerecht voldoet aan al deze eisen.
wafels van wortel en havermout op een bord

Recept: Warme wortelwafels

Houd je van wafels bij je ontbijt? Maak ze op de PuurGezonde manier met havermout en wortel.
Wortelfrietjes

Recept: Wortelfrietjes

Frietjes ongezond? Niet als je ze van wortel maakt.
stamppotje van wortel en pastinaak met gehaktballejtes op een bord en blauwe ondergrond

Recept: Pastinaak-wortelstamppot met gehaktballen

Wil je een leuke variatie op hutspot, gebruik eens deels pastinaak!
wottel, sinaasappel en gember op een tafel met een glas smoothie erbij

Recept: Wortel-sinaasappelsmoothie met gember

Op zoek naar een boost in deze donkere dagen? Deze smoothie heeft alles: groenten, fruit, pit van de gember en een kruidige smaak door de specerijen.
Wortelsoep

Puur en zelf gekookt het beste voor je gewicht

PuurGezond is geen dieet en toch val je ervan af. Hoe kan dat? Omdat je onbewerkte voedingsmiddelen gaat eten in plaats van sterk bewerkte. Zonder dat…
Quinoa-salade

Recept: Quinoasalade met pompoen en bietjes

De nootachtige smaak van quinoa past perfect bij geroosterde herfstgroenten.
Minestronesoep

Recept: Minestrone met Italiaanse worst

Minestrone is een heerlijk vullende en voedzame soep waar je veel groenten in kwijt kunt. Probeer ook eens deze wat pittige variant met Italiaanse…
Saladebowl met bietjes en quinoa

Recept: Saladebowl met quinoa, rode biet en paarse wortel-jerky

Lunchen met veel groenten is gezond. Varieer veel in kleur, dan krijg je alle voedingsstoffen die je nodig hebt binnen. Wat dacht je van rood-paars?…