Kippenragout met rijst en worteltjes
Ingrediënten
- 250 gram wilde en witte rijst
- 50 gram boter
- 2 uien
- 800 bospeen
- 60 gram bloem
- 600 bouillon
- 400 gram gekookte of gerookte kipfilet
- 2 eetlepels fijn geknipte peterselie
4 personen
Hoofdgerecht
- Bereidingstijd: 25 minuten
Zo maak je het
- De rijst bereiden volgens de gebruiksaanwijzing. In een pan met dikke bodem de boter smelten. De ui toevoegen en zachtjes bakken tot de ui glazig is. De worteltjes in 10 minuten gaar koken.
- De bloem aan de boter en ui toevoegen en roeren zodat een bal ontstaat. De bouillon toevoegen en met een garde door het bloem-botermengsel kloppen. De saus enkele minuten laten doorkoken.
- De reepjes gerookte kip toevoegen en de peterselie (iets achterhouden voor garnering) toevoegen en doorroeren. De ragout met zout en peper op smaak brengen.
- De rijst met de ragout en de gekookte worteltjes serveren.
- Met de rest van de peterselie garneren.
Meer groenten gaan eten is gezond. PuurGezond!
Om je te helpen groenten een groot onderdeel van je dagelijkse eten te laten zijn, hebben we de PuurGezond Groentenchallenge gemaakt. Hierin dagen we je uit om in 30 dagen tijd 400 gram groente per dag te gaan eten. Een boost voor je gezondheid! Je krijgt van ons 10 keer een mail met tips en recepten als je je inschrijft voor deze challenge.
Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?
Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.
