Ook wij, van de redactie van PuurGezond, vergeten wel eens om peulvruchten ’s ochtends in de week te zetten voor de avondmaaltijd. We hebben een handige tip:

Breng de peulvruchten in het weekwater aan de kook. Zodra het water kookt, zet je de warmtebron uit. Laat de peulvruchten vervolgens in het hete water (dat langzaam afkoelt) weken. De weektijd wordt zo ongeveer gehalveerd.