Nadelen van barbecue

Barbecueën is lekker en gezellig. Er zijn wel een aantal dingen waar je rekening mee moet houden. Met een paar kleine aanpassingen kan je deze nadelen omzetten in voordelen.

Er wordt vaak veel vlees gegeten

Bij de traditionele barbecue draait het vaak om vlees. En veel vlees eten is een flinke belasting op het milieu. Daarnaast heeft meer plantaardig eten veel gezondheidsvoordelen. Gelukkig zijn er steeds meer vleesloze alternatieven. Denk aan vegetarische saté van jackfruit, tempeh of tofu, plakken aubergine of hele portobello’s. Ook is er tegenwoordig een groot aanbod van kant-en-klare vleesvervangers speciaal voor de barbecue. Weet wel dat deze kant-en-klare producten vaak veel calorieën, verzadigde vetten en zout bevatten.

Kant-en-klare kruidenmix zit vol zout

De meeste kant en-klare barbecue-kruidenmixen zitten vol zout en onnodige toevoegingen. Gelukkig kun je het makkelijk zelf maken zonder of met met minder. Dat is niet alleen gezonder, maar het is ook een stuk lekkerder! Lees hier hoe je zelf een simpele barbecue kruidenmix maakt.

Sauzen staan bol van de suiker

Een barbecue zonder saus is bijna ondenkbaar, maar de meeste kant-en-klare barbecuesauzen bevatten veel suiker en ongezonde toevoegingen zoals conserveermiddelen en kunstmatige kleurstoffen. Goed nieuws: je kunt ook zelf gezondere barbecuesaus maken. Het is makkelijker dan je denkt. Bekijk onze video voor een simpel recept.

Er ontstaan schadelijke stoffen

Tijdens het barbecueën kunnen schadelijke stoffen ontstaan, door het verbranden van vet of zwart blakeren van vlees of het verkolen van groenten. Door een paar simpele aanpassingen voorkom je ze:

• Laat niets aanbranden of zwart blakeren.
• Gebruik aluminium bakjes of grillmatjes om druipend vet op de kolen te vermijden.
• Marineer vlees, vis en groente. Hierdoor onstaan er minder schadelijke stoffen. Dep het wel goeddroog voor je het op de barbecue legt. Anders onstaan er nog vlammen die voor schadelijke stoffen zorgen
• Kies vaker voor vis, groente of vegetarische alternatieven.
• Gebruik een gasbarbecue.  Deze barbecue zorgt voor minder schadelijke stoffen dan een barbecue op briketten of houtskool.

Maar er zij ook voordelen aan barbecueën

Laat echter door al die nadelen je pret  niet bederven. Barbecueën is en blijft een van de populairste zomeractiviteiten. Het is lekker, gezellig, en je eet buiten in de frisse lucht. Check de voordelen van deze maaltijd in de buitenlucht:

Veel variatie mogelijk

Behalve vlees en vis, er is zoveel meer mogelijk op de barbecue. Denk bijvoorbeeld aan gegrilde groenten zoals bloemkoolroosjes in aluminiumfolie, halve kropjes romasla, grote vleestomaten inplakken, plakken courgette, halve paprika’s of maïskolven. 
’ul portobello’s of snijd groente klein en rooster zen een groentenmand op de barbecue. Denk ook eens aan fruit op de barbecue: schijven ananas of halve perzikken. En onze supertip: probeer eens als dessert gegrilde banaan met pure chocolade of ongezouten noten.

Check onze barbecuerecepten hier

Samen eten en koken

Barbecueën is een ideale manier om tijd door te brengen met vrienden of familie. Koken en samen eten is niet alleen gezellig, maar het is ook positief voor je gezondheid. Doordat je met aandacht bereid en eet, is het makkelijker om langzamer te eten en zo je verzadiging te voelen. Het helpt dus om bewuster te eten. Bovendien heeft sociaal contact ook positieve effecten op je mentale gezondheid.

In de buitenlucht

Barbecueën vindt meestal buiten plaats. Frisse lucht en zonlicht geven je een heerlijk rustgevend gevoel. Het is ook een moment om je telefoon even weg te leggen en gewoon te genieten van het moment. Vaak wordt er nog gezellig nagepraat, waardoor je langer hier voordeel van hebt. Heb je kinderen? Dan vermaken ze zich prima tijdens de barbecue. Laat ze lekker buiten spelen of helpen met het voorbereiden van het eten.