Appelnotencake

Wil je eens wat anders dan gevulde speculaas of banketletter met Sinterklaas? Maak deze snelle cake met weinig suiker en vol fruit, noten en vezels. Succes gegarandeerd!

Ingrediënten

1 appel (Elstar)
150 g noten
4 dadels
1 ei
250 g volkoren speltmeel
1 theelepel bakpoeder
250 g Griekse yoghurt
3 theelepels kaneel
2 eetlepels honing

Bereiden

  • Verwarm de oven voor op 200 ºC. Bekleed een cakevorm met bakpapier. Snijd de appel in kleine blokjes.
  • Hak de noten en de dadels grof. Klop het ei los. Meng alle ingrediënten goed door elkaar (kan gewoon met de hand).
  • Vul de cakevorm met het mengsel en bak in ongeveer 30 minuten gaar.

 

In plaats van speltmeel kun je ook havermeel gebruiken.

Zin in meer PuurGezonde herfstrecepten? We hebben een compleet PuurGezond slank Herfst maandmenu voor je met 28 complete dagmenu's. Te koop als download in onze webwinkel

Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?

Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.

Herfstrecepten

Kommetje met crumble

Herfst-crumble met appel, peer en vijg

Een warm ontbijt of een warm nagerecht: dat is smullen! Zeker als je het maakt met al dat heerlijke herfstfruit.
Appelnotencake

Appelnotencake

Wil je eens wat anders dan gevulde speculaas of banketletter met Sinterklaas? Maak deze snelle cake met weinig suiker en vol fruit, noten en vezels.…
Preitaart

Preitaart

Prei is heerlijk en goedkoop! Maak er eens zo'n lekkere preitaart van.
Bord met pompoensoep

Video: hoe maak je Indiase pompoensoep?

Een maaltijdsoep is altijd lekker, gezond en goedkoop. Probeer deze met pompoen en linzen.
hoe maak je stoofvlees italiaans

Hoe maak je stoofvlees op z'n Italiaans?

Het wordt weer eens tijd om je huis te vullen met de heerlijke geuren van een lekkere pan stoofvlees. Veel werk? Juist niet. Zo’n stoofschotel staat…
Traybake zoete aardappel en spruitjes

Traybake met zoete aardappel en gehaktballetjes

Heerlijk met zelfgemaakte gehaktballetjes op de plaat
Pastinaaksoep

Pastinaak-preisoep

Geen idee wat je met pastinaak kunt doen? In dit recept combineren we koken en frituren. Zo ontstaat er een soep vol groenten, met knapperige…
Prei in mosterdsaus

Prei in mosterdsaus (Ierland)

4 personen Voorbereiding: 20 minuten Kooktijd: 20 minuten
Blote billetjes in het gras

Hoe maak je stamppot snijbonen/witte bonen?

Deze stamppot is een klassieker, die bekend staat onder de naam blote billetjes in het gras. Het is een prachtig vega gerecht want door de bonen heb…
pompoensoep lekker pittig

Oosterse pompoensoep

Heerlijk pompoensoep! Zo krijg je in een klap een flinke portie groenten binnen. Zet het dus vaak op het menu. Wij zijn gecharmeerd van deze pittige…
Paddenstoelen-linzenbrood van Estee Strooker

Paddenstoelen-linzenbrood van Estee Strooker

4-6 personenbereidingstijd: circa 2,5 uur
Poimpoenpannenkoekjes

Pompoenpannenkoeken met havermout

Het is weer pompoentijd! Bak er eens pannenkoekjes van.
Druiven aan sateprikker met in het midden mozzarella

Spiesjes van gemarineerde druiven met mozzarella

Op zoek naar een bijzonder, makkelijk en lekker voorgerechtje voor de kerst? Dit voorgerecht uit ons kerstmenu is een aanrader.
Pompoensoep

Hoe maak je pompoensoep?

Echt een herfstklassieker: pompoensoep. En zo simpel te maken dat het bijna lachwekkend is!
Pompoen met braadworst uit de oven

Pompoen met runderbraadworst

2-3 personenbereidingstijd 30 minutenoventijd 20 minuten
pan met uienhachee

Vegetarische hachee

Snelle pure recepten zijn bij ons favoriet. Deze hachee is extra snel klaar omdat er geen vlees wordt gebruikt.
Stoofpeertjes

Hoe maak je stoofpeertjes?

Als er iets lekker smaakt dan zijn het wel die paarsrode, kruidige, zoete stoofpeertjes. En het mooie is: je huis gaat er zo lekker herfstig van…
Gegrilde kastanjes

Hoe pof je kastanjes?

Niets leuker dan een heerlijke wandeling in het bos! Maak het nóg leuker door tamme kastanjes te rapen en ze lekker thuis te poffen. Genieten!
Aardappel-selderijtaart

Aardappel-selderijtaart

2 personen oventijd: 50-60 minuten
Pompoensaus

Pasta met pompoensaus

hoofdgerecht 6 personen
meer vitamine D verhoog je weerstand puurgezond

Hoe je met voeding je weerstand kunt verhogen

Juist nu kan je weerstand wel een extra boost gebruiken. In onze download vertellen we je hoe jij je lichaam daar een handje bij kunt helpen. Mét een…
Groene druivensmoothie

Hoe maak je groene smoothie met druiven?

Druiven! Lekker om zo te eten, maar druiven doen het ook heel goed in een smoothie. 
Paddenstoelenspread

Hoe maak je een spread van paddenstoelen?

De herfst is het seizoen bij uitstek om paddenstoelen te eten. Wist je dat je er een lekkere spread voor op brood van kunt maken? Dat betekent…
Kastanjesoep

Herfstige kastanjesoep

Snel iemand opzoeken met een kastanjeboom. Of koop de kastanjes in de supermarkt of bij de groenteboer want nu is het de tijd om van kastanjes te…