Leg voor 4 personen, 8 schoongemaakte sardientjes (schoonmaken doet de visspecialist wel voor je) in een grote ovenschaal. Ze moeten in 1 laag naast elkaar kunnen liggen. Bestrooi de visjes met peper en zout. Leg tussen de visjes enkele schoongemaakte tenen knoflook en 1 citroen in parten. Hak een bosje peterselie fijn en strooi dat over de vis. Besprenkel met olijfolie en zet de schaal in een voorverwarmde (220°C) oven.
Bak de sardines in ongeveer 10 minuten gaar. Lekker met brood en een frisse salade.
