Hoe maak je frittatensuppe?
16x favoriet

Als je in Oostenrijk bent geweest, heb je het vast weleens gegeten: frittatensuppe. De karakteristieke soep uit Oostenrijk met reepjes gesneden eierpannenkoek erin. Heel makkelijk zelf te maken.

Ingrediënten

  • 1 liter huisgemaakte bouillon
  • 3 eetlepels melk
  • 100 gram bloem
  • 2 eieren
  • 500 ml melk
  • klontje boter.
  • gesneden bieslook

4 personen
Voorgerecht of tussendoor

  • Bereiden 10 minuten
  • Trekken van de bouillon: 2 uur

Zo maak je het

  • Trek eerst minimaal 1 liter huisgemaakte bouillon.
  • Meng 3 eetlepels melk met  bloem en de eieren. Voeg vervolgens al roerend de rest van de melk toe, totdat je een dun beslag hebt.
  • Verwarm een koekenpan met  boter. Doe hier een pollepel beslag in zodra de boter heet is. Verdeel het beslag over de pan. Bak de pannenkoek op laag vuur en aan beide zijden lichtbruin. In totaal kun je van het beslag 4 à 5 pannenkoeken maken.
  • Snij de pannenkoeken in kleine dunne reepjes en verdeel deze over 4 soepkommen. Schenk de hete bouillon erbij en garneer met de bieslook.

 

Soep is altijd lekker. Daarom hebben een PuurGezond soep special voor je gemaakt met 16 PuurGezonde soepen voor elke dag.

Je schaft deze download aan voor 2,50 in onze webwinkel

Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?

Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.

Recepten met eieren

hoe maak je gadogado

Hoe maak je gado gado?

Het bewijs dat gezond eten heel goedkoop kan zijn: deze heerlijke vegetarische gado gado. Vol groenten en bomvol goede voedingsstoffen.
Ontbijttaartje met appel en havermout

Recept: Ontbijttaartje met appel en havermout

Taart voor het ontbijt? Wel als het zo lekker, snel en gezond is. We kregen dit recept van een van onze Facebookvolgers.
Hoe maak je pasta met citroensaus?

Hoe maak je pasta met citroensaus?

Pasta is heerlijk, maar je wilt wel eens wat anders dan de klassieke bolognesesaus, de carbonara of de pesto. Maak dan eens deze heerlijke frisse…
Zwarte bonen met rijst

Zwarte bonen met rijst (BB&R - black beans and rice)

hoofdgerecht4 personenbereidingstijd: 40 minuten
Eiersalade

Recept: Hoe maak je eiersalade?

Perfecte manier van restverwerking als je straks eieren over hebt: eiersalade. Lekker op brood of op een toostje
Zoete aardappelmuffins

Recept: Zoete aardappelmuffins

Muffins bij het ontbijt? Ja! Zeker als je ze maakt zoals in dit recept met noten en groenten. 
American pancakes

Hoe maak je American Pancakes?

Echt een feestelijk verwenontbijt, deze kleine dikke Amerikaanse pannenkoekjes. Het recept komt uit ons boek "PuurGezond! Slank in 8 stappen".
havermoutpannenkoekjes

Havermoutpannenkoeken

Havermout is puur en gezond. Daarom houden wij erg van havermout. Bijvoorbeeld in deze pannenkoeken.
zalmomelet

Recept: Zalmomelet met bosui en tomaat

Dit heerlijke ontbijt is gezond en lekker snel gemaakt. En je kunt gegarandeerd de hele ochtend door.
Spinazietaart

Recept: Spinazietaart

Lekker met kwarkdeegbodem en boordevol groente. Dat is PuurGezond!
Havermout kaaskoekjes

Recept: Havermout kaaskoekjes

Kaaskoekjes zijn lekker! En als je ze met havermout maakt krijgen ze een gezonde twist.
Hoe maak je hollandaise-saus?

Hoe maak je hollandaise-saus?

Ja hoor ze zijn er weer: asperges!  Door het koude weer van de afgelopen tijd komt de aanvoer maar mondjesmaat op gang, maar als nu even de zon…
Pompoenquiche

Recept: Pompoenquiche met spinazie en geitenkaas

Een winterse pompoen past heel goed in een quiche. Vooral de combinatie met geitenkaas en spinazie is heerlijk!
Hoe maak je vanillesaus?

Hoe maak je vanillesaus?

Warme vanillesaus smaakt heerlijk bij (warm) herfstfruit, ijs of gebak. Zo’n vanillesaus is heel gemakkelijk zelf te maken. Daar heb je geen zakje…
Marokkaanse groenteschotel met ei

Marokkaanse groenteschotel met ei

Bestaat gezond comfortfood? Dit recept is het bewijs dat het kan: heerlijk gekruid, boordevol groenten en met eieren. Zo haal je met gemak je 300-400…
Gado gado met tempé

Gado gado met tempé

Gado gado kan je op veel manieren maken. In dit recept doen we het met tempé of tahoe. Je kunt dit ook weglaten en daarvoor in de plaats meer eieren…
Muffin

Recept: Havermout muffins

Havermout zit boordevol gezonde vezels. Niet slecht om daar meer van te eten. Natuurlijk kan dat door te kiezen voor havermout of granola bij het…
Aardappeltortilla op een bord

Recept: Klassieke Spaanse tortilla

In mediterrane landen wordt niet zo vaak aardappel gegeten als bij ons. Maar als ze het doen.... probeer dit recept!
Broccoliquiche

Recept: Broccoliquiche met tomaat en komijnekaas

Met lekker veel groenten maak je zo'n vega quiche superlekker en gezond.
Visquiche

Recept: Visquiche met broccoli en doperwten

Lekker anders: voeg eens vis toe aan een quiche. Dat is een lekkere manier van vis eten
recept spinaziequiche vega

Recept: Vegetarische spinaziequiche

Met een quiche kun je alle kanten op. Ideaal als avondmaaltijd, in smallere puntjes als buffetgerecht of geniet ervan tijdens een lunch. Een quiche is…
Spaanse tortilla met broccoli en geitenkaas

Recept: Spaanse tortilla met broccoli en geitenkaas

Haal de zon in huis met dit heerlijke recept tjokvol groenten. Veel groenten eten wordt zo wel erg gemakkelijk.
Gevulde omelet

Recept: Snel aan tafel: Gevulde omelet

Altijd lekker en in een handomdraai op tafel: Omelet
Couscousfritata

Recept: Couscousfrittata

Met eieren en groenten maak je de lekkerste maaltijden boordevol goede voedingsstoffen. Dat bewijst deze frittata wel.