Pompoenen horen helemaal bij de herfst. Ze liggen in de supermarkt, op de markt en bij stalletjes langs landweggetjes - vaak voor een fijne prijs. En wat is er nu gezelliger dan een vers gemaakte pompoensoep of geroosterde pompoen uit de oven? Maar: hoe weet je eigenlijk of een pompoen rijp is?

Wanneer is een pompoen rijp?

De meeste pompoenen zijn vanaf eind september goed rijp. Dan hebben ze een volle, zoete smaak en een stevige schil. Je herkent een rijpe pompoen aan de steel: die is niet meer frisgroen, maar dor, verkurkt en stevig. De schil voelt hard aan en geeft niet mee als je er met je duim op drukt.

Nog een handig trucje: tik zachtjes op de pompoen. Klinkt hij een beetje hol? Dan is hij meestal goed rijp.

Let op de steel

Kies altijd een pompoen met steel. Die steel is als het ware het “dekseltje” dat de pompoen afsluit. Zonder steel droogt hij sneller uit of kan hij gaan rotten. Een pompoen met steel blijft dus langer goed - handig als je er meerdere koopt of zelf oogst.

Zo bewaar je pompoenen

Heb je eenmaal een mooie pompoen gevonden? Bewaar hem dan op een koele, luchtige plek, bij een temperatuur tussen de 8 en 18 graden. Denk aan een niet-verwarmde schuur of een kelder. Pompoenen kun je zo maandenlang bewaren. Gewoon buiten op een overdekte plek kan ook, als het maar niet gaat vriezen want dan blijft er van je pompoen niets over. Controleer pompoene die je bewaart af en toe op zachte of rotte plekken, dan voorkom je verrassingen. 

Tip

Snijd je een pompoen aan, bewaar dan het ongebruikte stuk in de koelkast, goed afgedekt. Gebruik het binnen enkele dagen, bijvoorbeeld in een curry, soep of in blokjes geroosterd in de oven.

Lekkere en gezonde pompoenrecepten vind je hier