Knoflookgarnalen met paprikasalade

lunchgerecht
2 personen

Ingrediënten

25 gram pijnboompitten
2 bosuitjes
3 paprika’s (rood, geel en groen)
2 teentjes knoflook
4 eetlepels olijfolie
250 gram gekookte grote garnalen (gamba’s)
1,5 eetlepel wijnazijn
1 theelepel mosterd
2 theelepels honing
grillplaat

Bereiden

  • Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan en laat ze afkoelen. Verwarm de grillplaat (of ovengrill) voor.Maak de bosuitjes schoon en snij in ringetjes. Maak de paprika’s schoon en snij in halve ringen.
  • Blancheer de paprika’s 2 minuten in kokend water laat ze goed uitlekken.
  • Pers de knoflook uit boven 1,5 eetlepel olie en meng goed. Bestrijk de garnalen met de olie. Grill de garnalen circa 2 minuten aan beide kanten.
  • Klop een dressing van de rest van de olie, azijn, mosterd, honing en peper.
  • Verdeel de paprikasalade over 2 borden en garneer met bosui en pijnboompitten. Serveer de garnalen ernaast. 

Recept afkomstig van www.oerdis.nl.

Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?

Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.

Snelle recepten

Superselle wokschotel met groente en garnalen

Supersnelle oosterse wokschotel

Groenten verdienen de hoofdrol en in deze supersnelle oosterse wokschotel krijgen ze die. Waarom? Omdat je van groenten eigenlijk nooit te veel kunt…
Wortel-rozijnensalade

Wortel-rozijnensalade

Veel groenten eten is gezond. Met een rauwkostsalade bij de lunch kom je gemakkelijker aan minimaal 300 gram groenten per dag. Deze salade is snel,…
zalmomelet

Zalmomelet met bosui en tomaat

ontbijt- of lunchgerecht 1 persoon
Kwarkbroodjes op een plank

Kwarkbroodjes met appel

Probeer deze kwarkbroodjes, boordevol eiwit. Heerlijk als ontbijt maar ze kunnen ook goed als gezonde snack na het sporten.
vis uit de oven

Hoe maak je vis uit de oven?

Houd je van vis, maar vind je het lastig om zelf te bereiden? Vis uit de oven is echt heel gemakkelijk! Dit is het basisrecept, waarop je eindeloos…
broccoli met zalm uit de oven

Traybake van broccoli en zalm

Laat de oven het werk doen: makkelijke en gezonde maaltijd van de bakplaat.
Roerbakschotel met ketjaptofu

Roerbakschotel met ketjaptofu

In een roerbakschotel kun je heel gemakkelijk heel veel groenten stoppen. Lekker PuurGezond dus.
Tofu met spinazie

Tofu met spinazie

Snel, eenvoudig en lekker. Wat wil je nog meer? Probeer dit PuurGezond gerecht
Gele kiwi powersmoothie

Gele kiwi powersmoothie

koude drank2 personenbereidingstijd: 5 minuten
Ontbijttaartje met appel en havermout

Ontbijttaartje met appel en havermout

Taart voor het ontbijt? Wel als het zo lekker, snel en gezond is. We kregen dit recept van een van onze Facebookvolgers.
Gekarameliseerde witlof met dadel en peper

Gekarameliseerde witlof met dadel en peper

bijgerecht4 personenbereidingstijd: 15 minuten
Mie met paddenstoelen

Mie met paddenstoelen

Het is paddenstoelentijd! hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 20 minuten
Wraps met kikkererwtensalade

Wraps met kikkererwtensalade

Veel groenten eten is gezond. Daarom gaan we bij PuurGezond uit van 300-400 gram per dag. Dat haal je gemakkelijker als je ook groenten in je lunch…
Japanse noodlesoep met gepocheerd ei van PuurrGezond

Japanse noedelsoep met gepocheerd ei

lunchgerecht 4 personen bereidingstijd: 15 minuten
Paddenstoelenspread

Paddenstoelenspread

Erg lekker op een stukje stokbrood hapje bereidingstijd: 15 minuten
papprika gevuld met tonijn en gemolten kaas

Tunamelt paprika

De tunamelt is een beroemde sandwich, met z’n romige tonijnvulling en laagje gesmolten kaas. Maar wist je dat in plaats van brood het ook te gek…
Kip avocado salade met een twist

Kip avocado salade met een twist

Wat is er beter dan op een warme zomerdag snel een voedzame salade op tafel toveren? Deze salade is gegarandeerd een hit bij het hele gezin!
pesto in potje metboernekoolblad erbij

Hollandse pesto van boerenkool

Uitgekeken op de boerenkoolstamppot? Maak eens een oerhollandse pesto van boerenkool!
Wrap met groenten en zalm

Groentewrap met zalm

Opzoek naar een snelle en lekkere, gezonde maaltijd? Vul een wrap met groenten en gerookte zalm. Simpeler kan niet. 
Gevulde omelet

Snel aan tafel: Gevulde omelet

Altijd lekker en in een handomdraai op tafel: Omelet
Rucola-bietjes salade

Rucola-bietensalade met geitenkaas

De zoete aardse smaak van bietjes, het ziltige van geitenkaas, pittige rucola en knapperige noten: deze salade is rijk aan smaken. En je maakt 'm in…
Brandnetelsoep

Brandnetelsoep

Soms groeien de lekkerste ingrediënten gewoon in je tuin, in het park of aan de kant van de weg. Pluk wel liefst zo ver mogelijk weg van verkeer en…
Druivensalade

Druivensalade

Wist je dat druiven echt prima passen in een salade gecombineerd met kaas? Probeer het eens.
Witlofsalade met peer en linzen

Witlofsalade met peer en linzen

lunchgerecht 2 personen bereidingstijd 20 minuten