Witlofsalade met peer en linzen

lunchgerecht
2 personen
bereidingstijd 20 minuten

Ingrediënten

2 struikjes witlof
1 rijpe peer
1 klein blikje linzen (of 100 gram zelf gekookte linzen)
100 gram feta
25 gram walnoten
1 eetlepel walnootolie
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel witte wijnazijn

Bereiden

  • Maak de witlof schoon en snij deze in reepjes. Schil de peer en snij deze in stukjes. Meng in een slakom de witlof, peer en linzen. Verkruimel de feta erboven. Hak de noten grof en strooi ze over de salade.
  • Klop een dressing van olie, azijn, zout en peper en schenk deze over de salade.

Lekker met geroosterd notenbrood.

Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?

Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.

Snelle recepten

Wraps met kikkererwtensalade

Wraps met kikkererwtensalade

Veel groenten eten is gezond. Daarom gaan we bij PuurGezond uit van 300-400 gram per dag. Dat haal je gemakkelijker als je ook groenten in je lunch…
Kwarkbroodjes op een plank

Kwarkbroodjes met appel

Probeer deze kwarkbroodjes, boordevol eiwit. Heerlijk als ontbijt maar ze kunnen ook goed als gezonde snack na het sporten.
Japanse noodlesoep met gepocheerd ei van PuurrGezond

Japanse noedelsoep met gepocheerd ei

lunchgerecht 4 personen bereidingstijd: 15 minuten
Mie met paddenstoelen

Mie met paddenstoelen

Het is paddenstoelentijd! hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 20 minuten
Paddenstoelenspread

Paddenstoelenspread

Erg lekker op een stukje stokbrood hapje bereidingstijd: 15 minuten
papprika gevuld met tonijn en gemolten kaas

Tunamelt paprika

De tunamelt is een beroemde sandwich, met z’n romige tonijnvulling en laagje gesmolten kaas. Maar wist je dat in plaats van brood het ook te gek…
broccoli met zalm uit de oven

Traybake van broccoli en zalm

Laat de oven het werk doen: makkelijke en gezonde maaltijd van de bakplaat.
Kip avocado salade met een twist

Kip avocado salade met een twist

Wat is er beter dan op een warme zomerdag snel een voedzame salade op tafel toveren? Deze salade is gegarandeerd een hit bij het hele gezin!
pesto in potje metboernekoolblad erbij

Hollandse pesto van boerenkool

Uitgekeken op de boerenkoolstamppot? Maak eens een oerhollandse pesto van boerenkool!
Gekarameliseerde witlof met dadel en peper

Gekarameliseerde witlof met dadel en peper

bijgerecht4 personenbereidingstijd: 15 minuten
Roerbakschotel met ketjaptofu

Roerbakschotel met ketjaptofu

In een roerbakschotel kun je heel gemakkelijk heel veel groenten stoppen. Lekker PuurGezond dus.
Wrap met groenten en zalm

Groentewrap met zalm

Opzoek naar een snelle en lekkere, gezonde maaltijd? Vul een wrap met groenten en gerookte zalm. Simpeler kan niet. 
Gevulde omelet

Snel aan tafel: Gevulde omelet

Altijd lekker en in een handomdraai op tafel: Omelet
Rucola-bietjes salade

Rucola-bietensalade met geitenkaas

De zoete aardse smaak van bietjes, het ziltige van geitenkaas, pittige rucola en knapperige noten: deze salade is rijk aan smaken. En je maakt 'm in…
Brandnetelsoep

Brandnetelsoep

Soms groeien de lekkerste ingrediënten gewoon in je tuin, in het park of aan de kant van de weg. Pluk wel liefst zo ver mogelijk weg van verkeer en…
Druivensalade

Druivensalade

Wist je dat druiven echt prima passen in een salade gecombineerd met kaas? Probeer het eens.
zalmomelet

Zalmomelet met bosui en tomaat

ontbijt- of lunchgerecht 1 persoon
Witlofsalade met peer en linzen

Witlofsalade met peer en linzen

lunchgerecht 2 personen bereidingstijd 20 minuten
tagliatelle met zalm en courgette

One-pot pasta met courgette en zalm

Tijdens een verbouwing, een weekje kamperen... Soms heb je maar 1 gaspit of kookplaatje tot je beschikking en ben je aangewezen op eenpansgerechten.…
Ontbijttaartje met appel en havermout

Ontbijttaartje met appel en havermout

Taart voor het ontbijt? Wel als het zo lekker, snel en gezond is. We kregen dit recept van een van onze Facebookvolgers.
Water met munt, limoen en druiven

Water met munt, limoen en druiven

Water drinken is gezond, maar soms wel een beetje saai. Pimp je glas water met kruiden en fruit. Met munt limoen en druiven bijvoorbeeld.
Verfrissend water voor in de winter

Verfrissend water voor in de winter

Voldoende drinken is een van 8 stappen in onze slankplan: “PuurGezond Slank in 8 stappen”. Liefst kies je dan voor water, want dat kan altijd…
Warme gemberdrank

Warme gemberdrank met kaneel (wedang jahe)

Deze heerlijke warme drank wordt in Indonesië gedronken bij verkoudheid, griep en misselijkheid. Maar gelukkig hoef je niet perse ziek te zijn om dit…
schaaltje met bananenijs

Supersimpel bananenijs

Heb je rijpe bananen liggen die niet op gaan? Haal ze uit de schil en vries ze in. Je maakt er dan heel gemakkelijk een superlekker ijsje van.