Crostini met brie, peer en dukkah
Peren kunnen het hele jaar door maar in de herfst zijn ze bijzonder lekker want dan komen ze vers geplukt van de boom. Wist je dat peren in de top 3 van meest gegeten fruitsoorten staan in ons land? Niet gek want een peer is lekker. Zo uit de hand maar ook zeker in combinatie met iets hartigs.
Ingrediënten
- 1 bruin stokbrood of 1 ciabatta
- 4 eetlepel olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 1 takje rozemarijn
- stukje brie (ca. 250 gram)
- 1 grote peer
- ½ eetlepel vloeibare honing
- 1 theelepel dukkah(of neem geroosterd sesamzaad)
12 stuks
Voorgerecht, borrelhapje
- bereidingstijd: 15 minuten
Zo maak je het
- Snij het stokbrood in dunne plakjes. Meng de olie met een uitgeperst knoflook, een paar fijngehakte rozemarijnnaaldjes en wat peper.
- Verwarm de oven voor op180 ° C. Leg de plakjes brood op de bakplaat en besmeer ze met het oliemengel. Rooster de plakjes 5 minuten.
- Snij ondertussen de brie in dunne plakjes en de peer in dunne plakjes.
- Haal de crostini uit de oven. Leg de brie en de peer erop en besprenkel elke crostini met een paar druppels honing. Zet de bakplaat nog 2 minuten terug in de oven.
- Garneer de crostini met enkele naaldjes rozemarijn en een heel klein beetje dukkah. Serveer direct.
Tip:
Maak dukkah zelf. Het recept vind je hier
Meer borrelhapjes-tips vind je in de PuurGezond Tussendoortjes special. Te koop in onze webshop.
Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?
Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.
