Ras el hanout

Met dit geurige kruidenmengsel geef je een gerecht een echt Noord-Afrikaans tintje. Heerlijk in Marokkaanse en Tunesische gerechten, bijvoorbeeld een tajine.

Lekker geurig <

Ras el hanout is de naam voor een mengsel van kruiden en specerijen. Elke kok heeft zijn eigen mengsel, maar kenmerkend zijn korianderzaad, komijn, kaneel, gember, nootmuskaat en kruidnagel. Vaak wordt er ook nog peper, piment en kurkuma in gebruikt. In de supermarkt kun je dit kruidenmengsel kant-en-klaar kopen. Kies een mengsel zonder toegevoegd zout, zodat je zelf kunt bepalen hoeveel zout je toevoegt.

Recepten?

Natuurlijk hebben we bij PuurGezond recepten met ras el hanout! Neem bijvoorbeeld dit stoofpotje met kikkererwten en zoete aardappel, deze kleurrijke saladebowl met quinoa en rode biet, of lekkere kikkererwtenknabbels.