Wist je dat de meeste gedroogde pastasoorten ook zonder ei en koemelk worden gemaakt? Dit kan omdat er voor deze pasta meel van harde tarwe wordt gebruikt, de zogenoemde durum-tarwe. Dan heb je alleen dat meel en water nodig voor het maken van pasta. In Italiaanse speciaalzaken kun je meel van durum-tarwe kopen. Je kunt ook proberen van gewone bloem met water pasta te maken. Pasta is zo wat lastiger te maken omdat het deeg snel breekt. Neem ongeveer de helft van de hoeveelheid bloem aan water. Eventueel kun je een scheut olijfolie toevoegen om het snelle breken te helpen voorkomen.